Virale Dubai Chocolate Cookies als Weihnachtsgebäck – Ein unwiderstehlich Schokoladiger Keks aus 1001 Nacht!

Dubai Chocolate Cookies, ein Keks, der Dein Leben nachhaltig verändern wird. In diesem ein Herziges Willkommen und „Merhaba“ meine Freunde und Freundinnen der Nacht! Oder wäre Euch 1001 Nacht etwa lieber? Der Foodwahnsinn geht also weiter auf diesem wunderbaren Planeten und los geht`s mit Leckernessleiter, ungebremst in Richtung Foodhimmel. Es erwartet Euch mit diesem Rezept der ultimative Genuss, denn Eure Genussfreundin Aleks mit „k“, findet Dubai Chocolate Cookies einfach wunderbar. Dieser Dubai Schokoladen-Keks katapultiert Dich also direkt auf das nächste Level in Richtung Foodheaven.

Alleine die Vorstellung ist schon verführerisch, Du beißt in einen wunderbaren und einzigartigen zarten Schokoladenkeks, der auf den ersten Blick ganz unschuldig wirkt. Doch sobald Du weiter in diesen verführerischen Genuss eintauchst, entfaltet sich ein geheimnisvoller Mix aus dem Orient, der Dich Sinnbildlich auf eine Reise nach Dubai schickt, direkt in die Straßen voller Gewürze, Düfte und Süßigkeiten! Ja, Du hast richtig gehört: Dubai Chocolate Cookies sind nicht nur irgendein Keks, sie sind ein wahres Geschmackserlebnis, das selbst Scheherazade ins Schwärmen gebracht hätte.

Warum diese Dubai Chocolate Cookies einfach alles toppen?

Klar, wir alle lieben Schokokekse. Aber diese hier sind anders! Sie vereinen die dekadente Süße von Salz-Karamell mit einer fülligen Explosion aus knusprigem Kadayif, cremigem Tahini und Pistazien. In Sume eine Kombination, die so lecker ist, dass Du nicht glauben wirst, wie schnell diese Kekse vom Teller verschwinden. Perfekt als kleines Highlight auf Deinem Weihnachtsteller, bringen sie exotische Abwechslung in die sonst klassischen Keksrezepte. Tradition trifft hier definitiv auf ein bisschen Luxus!

Ihre Geheimwaffe: Die Füllung!

Im Herzen dieser unwiderstehlichen Schokoladenkekse steckt eine Füllung, die das Beste aus der orientalischen Küche auf den Punkt bringt. Das knackige Kadayif (Engelshaar) sorgt für eine aufregende Textur, während Tahini (Sesampaste) der Füllung eine leicht nussige Note verleiht. Kardamon bzw. Zimt sorgen für die orientalischen Aromen und dann wären da noch die Pistazien, die für das gewisse Extra an Crunch und Geschmack sorgen. Aber damit nicht genug – der Keks ist mit einer Schicht Karamell durchzogen, die das süße Aroma perfekt ausbalanciert. Das Resultat? Ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig süß, salzig, nussig und einfach unwiderstehlich ist.

Ideal für die Weihnachtszeit!

Obwohl diese Cookies von der Wüste Dubais inspiriert sind, passen sie auch wunderbar in die winterliche, festliche Stimmung der Weihnachtszeit. Der Kontrast zwischen der warmen, knusprigen Füllung und der reichhaltigen Schokolade ist genau das, was Du brauchst, um glücklich zu sein. Insbesondere dann, wenn es draußen kälter wird. Sie sind das perfekte Geschenk aus der Küche – beeindruckend, raffiniert und doch einfach herzustellen. Wer würde nicht gerne diese exotischen Leckerbissen auf seinem Plätzchenteller finden?

Das Salzkaramell rockt es! 

Das Salzkaramell im Rezept rockt das Ganze vollends und ist eine süße Verführung mit einem unerwarteten Twist! Der Geschmack ist eine wunderbare Balance zwischen der reichhaltigen Süße des karamellisierten Zuckers und der leicht herben, salzigen Note. Das Salz verstärkt die Süße und fügt gleichzeitig eine herzhafte, interessante Tiefe hinzu, die das Karamell noch intensiver wirken lässt. Es hat eine samtige, buttrige Textur, die sich auf der Zunge fast schon wie flüssiges Gold anfühlt also dann, wenn Gold süß und verlockend wäre! Du kannst, falls Du das Karamell im Übrigen Salzfrei möchtest, auch auf die Zugabe verzichten. Aber die Resonanz ist bis dato. grandios und in der Kombi ist es einfach unwiderstehlich.

Die Zutaten für das Salzkaramell ergeben übrigens ein gutes Vorratsglas. Einen Teil davon habe ich für die Plätzchen verwendet, der Andere Teil dient einfach dem puren Genuss verschrieben. Landet Ergo also direkt auf meinen Hüften.

Salzkaramell ist aber auch ein echter Allrounder in der Küche und passt zu vielen Desserts und Snacks:

• Eiscreme: Als Topping auf Vanille-, Schoko- oder Karamelleis – der absolute Traum!
• Kuchen & Torten: Perfekt als Füllung oder als Sauce über Käsekuchen, Schokokuchen oder Brownies.
• Popcorn: Für süß-salzige Kinoabende, die Deine Geschmacksnerven in Ekstase versetzen.
• Pfannkuchen oder Waffeln: Ein Klecks davon bringt Dein Frühstück auf ein ganz neues Level.
• Schokoladen-Desserts: Ergänzt den intensiven Geschmack von dunkler Schokolade wunderbar.
• Kekse: Als Füllung oder einfach als Dekoration auf Cookies, vor allem in Kombination mit Nüssen oder Pistazien wie in meinem heutigen Rezept.

Salzkaramell bietet diese süße-salzige Balance, die das Naschen zu einem aufregenden Erlebnis macht – der perfekte Mix aus Dekadenz und Komfort!

Dubai Chocolate Cookies – Eine Geschmacksexplosion aus 1001 Nacht!

Klassiker wie Mürbeteig Plätzchen, Vanillekipferl, Plätzchen mit Marmelade, Butterplätzchen oder auch klassische Ausstecher und Lebkuchen, dürfen auch in 2024 auf keinem Plätzchenteller fehlen. Aber mit diesen grandiosen Dubai Chocolate Cookies, bringst Du die Adventszeit auf eine ganz neue Ebene und pures Keksglücks auf den Tisch. Der Schokoladige Keks kombiniert mit der Kadayif-Tahini-Pistazien-Füllung und der verlockenden Süße von Salzkaramell ist ein himmlisches Trio, das jedem Weihnachtsgebäck Konkurrenz macht.

Bereite Dich also darauf vor, dass Du diese Kreation immer wieder backen musst. Sie hat nämlich definitiv Suchtpotenzial und diese Leckerei ist sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen wahnsinnig beliebt.

Wenn Du übrigens den Geschmack von Dubai-Schokolade genauso liebst wie ich, dann solltest Du auch unbedingt mein Dubai-Schokoladen-Tiramisu im Glas ausprobieren. Einfach bääääm!

Also, worauf wartest Du noch? Tauche ein in den süßen Zauber Dubais und genieße ein Fest der Sinne mit diesen außergewöhnlichen Schokoladenkeksen!

Diese Plätzchen sind einfach wunderbar,

es grüßt Dich Deine Genussfreundin, die Aleks mit „k“!

Rezept Dubai Chocolate Cookies – Dubai Schokolade mal anders und ein Traum aus 1001 Nacht und ideal als Weihnachtsgebäck (16 Stück)!

Dubai Chocolate Cookies als Weihnachtsgebäck

Die Genussfreundin

Dubai Schokolade mal anders und ein unwiderstehlicher, Schokoladiger Keks aus 1001 Nacht

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gericht Süßes Backen, Weihnachtsgebäck

Küche Arabisch

Portionen 16 Stück

Zutaten

  

Für den Teig:

• 150 g Weizenmehl Typ 405
• 50 g gemahlene Mandeln
• 20 g Back-Kakao
• 50 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter Zimmertemperatur

Für die Füllung (im Türkischen Supermarkt erhältlich):

• 80 g Kadayif (Engelshaar)
• 1 EL Butter
• 1 EL Tahini (Sesampaste)
• 2 EL Pistaziencreme
• 1 Prise Kardamon, alternativ: Zimt

Anmerkung: Die Angaben für die Kadayif-Füllung sind Schätzungsweise. Ich hatte etwa die Hälfte davon in diesem Rezept, den Rest in einem weiteren Plätzchenrezept verarbeitet. Also nach Augenmaß anrühren!

Für das Salzkaramell (alternativ gekaufte Karamellcreme aus dem Supermarkt):

• 250 g Zucker braun
• 240 g Sahne
• 30 g Butter
• 1/2 - 1 TL Salz, je nach Geschmack

Für das Topping:

• 1 Eiweiß, 4 EL gemahlene Haselnüsse, Pistazien gehackt

Anleitungen

 

• Mehl, Back-Kakao, Zucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in Stücken dazugeben und alles zu einer glatten Masse verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Für das Salzkaramell braunen Zucker in einen Topf mit schwerem Boden geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Wichtig: Ständig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt und schön gleichmäßig karamellisiert. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist, die Butter vorsichtig hinzufügen. Die Mischung gut rühren, bis die Butter komplett geschmolzen ist und sich mit dem Zucker verbunden hat. Jetzt die Sahne langsam unter ständigem Rühren dazu gießen. Vorsicht: Die Mischung ist sehr heiß und kann sprudeln!
• Hitze reduzieren und alles weiter rühren, bis das Karamell glatt und cremig ist. Je nach gewünschter Intensität 1/2 bis 1 Teelöffel Salz unterrühren. Das fertige Karamell direkt weiterverarbeiten oder in ein Schraubglas umfüllen und abkühlen lassen. Es wird beim Abkühlen fester, bleibt aber wunderbar cremig und köstlich.  Nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ca. 3 Wochen.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Für die Kadayif-Füllung das Engelshaar mit den Händen in kleinere Stücke zupfen. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Kadayif-Fäden dazugeben. Unter ständigem Rühren goldbraun anrösten. Danach auskühlen lassen und mit einem Messer fein zerkleinern.  
• Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile aufteilen. Auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und Walnussgroße Kugeln formen. Mit der Rückseite eines Weinkorkens oder einem großen Kochlöffelstil eine große Mulde in jeden Keks drücken. Achte darauf, dass Du ordentlich Platz für die Füllung hast.

  Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit etwas Eiweiß bestreichen und gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen. Die Plätzchen nach Ende der Backzeit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Für die Fertigstellung der Füllung die Pistaziencreme schmelzen und zusammen mit Tahini, Kardamon bzw. Zimt und dem gehackten Kadayif vermengen. Nun gibst Du ein wenig von der Füllung in das Plätzchen, lässt es kurz antrocknen. Achte darauf, dass ausreichend Platz für das Karamell bleibt. Das selbstgemachte Karamell bzw. die gekaufte Karamellcreme kurz in der Mikrowelle erwärmen. Ich habe es in einen Plastik-Spritzbeutel gegeben und vorne eine ganz feine Spitze abgeschnitten, so lässt es sich wunderbar auftragen.
• Mit gehackten Pistazien garnieren und die Plätzchen komplett aushärten lassen. Ich habe sie eine Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und dann bis zum Verzehr in einer verschließbaren Dose kühl gelagert.

  Kleiner Tipp: Die Kekse nicht übereinander stapeln, damit das Karamell bis zum Verzehr optisch schön bleibt. Die Haltbarkeit der Plätzchen beträgt wie bei normalem Gebäck bei Sachgemäßer Lagerung etwa 3 Wochen.

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