Tomatensauce mit Camembert – einfach, aromatisch & super cremig 1A-Pasta-Rezept!

Tomatensauce mit Camembert – cremig, aromatisch und perfekt für schnelle Pasta. Einfaches Rezept für echtes Wohlfühlessen.

Wenn Du Pasta liebst, aber mal etwas anderes als die klassische Tomatensauce suchst, dann ist diese Tomatensauce mit Camembert genau das Richtige für Dich. Sie ist herrlich cremig, aromatisch und bringt eine angenehme Käse-Note in die Sauce, ohne dabei schwer zu wirken.

Das Besondere: Durch die Kombination aus frischen Kräutern, Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und einem hochwertigen Balsamico entsteht eine Tiefe, die man sonst eher aus der italienischen Bistroküche kennt. Und weil der Camembert samt Rinde komplett in der Sauce schmilzt, wird die Konsistenz besonders seidig. Ein echtes Wohlfühlgericht und trotzdem absolut alltagstauglich.

Warum Du dieses Camembert-Pasta-Rezept unbedingt ausprobieren solltest?

Diese Tomatensauce mit Camembert schafft etwas, das viele Saucen versuchen, aber nicht hinbekommen: cremig sein, ohne dabei zu schwer zu wirken. Die Tomaten bringen frische Säure, die Kräuter sorgen für mediterranen Geschmack, und der Camembert schenkt der Sauce genau die richtige Portion Schmelz und Würze. Alles zusammen ergibt eine cremige, leicht herzhafte Pastasauce, die besonders rund schmeckt.

Pasta mit Camembertsauce ist einfach perfekt für alle Tage, an denen Du etwas Schnelles, aber trotzdem Besonderes auf dem Teller haben möchtest. Außerdem ist die Sauce ein tolles „Wandel-was-da-ist“-Rezept: Pasta, Tomaten, ein Käse mit Rinde, das findet man in vielen Küchen ohnehin. Und wenn Du einmal probiert hast, wie harmonisch Tomaten und Camembert zusammen funktionieren, wirst Du dieses Rezept garantiert öfter kochen.

Schau selbst, wie unheimlich cremig sie daherkommt: 

Winterliche Tomatensauce – aromatisch, cremig und auch perfekt für kalte Tage!

Diese Tomatensauce ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern passt auch perfekt in den Winter. Durch die Kombination aus gehackten Tomaten, frischen Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine wärmende Basis, die durch einen Schuss Balsamico und cremigen Camembert oder Sahne besonders aromatisch und vollmundig wird.

Sie ist ideal, um herzhafte Pasta-Gerichte auch an kalten Tagen zuzubereiten, spendet Wärme und Komfort und lässt sich leicht variieren: Mit Chili für eine würzige Note, extra Kräutern für intensiven Geschmack oder cremigem Käse für ein besonderes Wohlfühlerlebnis. So wird diese Pasta im Winter zum aromatischen Highlight und zum perfekten Familiengericht.

Welcher Camembert ist der beste? Tipps für cremigen, aromatischen Weichkäse!

Der beste Camembert hängt stark vom persönlichen Geschmack ab, doch einige Sorten stechen immer wieder hervor. Besonders beliebt ist der Camembert de Normandie AOP, der für seinen kräftigen, authentischen Geschmack und die cremige Textur gelobt wird. Wer intensivere Aromen sucht, greift zu Le Rustique, während mildere Varianten wie Schärdinger aus Österreich oder der BAER Camembert Suisse Crémeux aus der Schweiz für sanfte Cremigkeit stehen.

Generell gilt: Ein gut gereifter Camembert mit würziger Note überzeugt oft mehr als ein sehr weißer, milder Käse.

Zutaten für Deine Tomatensauce mit Camembert!

Zutaten für deine Tomatensauce mit Camembert

(2–3 Portionen)

• 500 g Pasta nach Wahl, idealerweise in Bronze gewalzt

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert

• 1 EL Tomatenmark

• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

• 1 Camembert (200 g), gerne hochwertig

• Frische Kräuter: Basilikum, Thymian und Rosmarin

• 1 Prise Zucker

• Kräutersalz & schwarzer Pfeffer

• 2 EL Balsamico-Essig (z.B. Giuseppe Giusti, ein Balsamico von allerhöchster Qualität, toller Konsistenz und delikater Charakteristik!)

• 4 EL Sahne oder Cremefine

• Parmesan zum Servieren

Schritt-für-Schritt: So gelingt die perfekte Tomatensauce mit Camembert

1. Pasta kochen

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Währenddessen bereitest Du die Sauce zu.

2. Zwiebeln, Knoblauch & Tomaten anrösten

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten – das intensiviert das Aroma.
Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und mit Kräutersalz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen.

3. Camembert & Kräuter zufügen

Den Camembert in Stücke zupfen, frische Kräuter grob hacken und beides in die Pfanne geben.

4. Mit Tomaten & Balsamico ablöschen

Gehackte Tomaten und Balsamico-Essig einrühren, alles 5-–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Camembert geschmolzen ist und die Sauce cremiger wird.

5. Pürieren & Vollenden

Die Sauce in einen Mixer geben, Sahne zufügen und auf eine samtige Konsistenz pürieren.
Zurück in die Pfanne geben, abschmecken und fertig.

6. Pasta einrühren & servieren

Die gekochte Pasta in die Sauce geben, sanft wenden und mit Parmesan, Basilikum und frischem Pfeffer servieren.

Tipps für die beste Tomatensauce mit Camembert!

Camembert immer MIT Rinde verwenden:
Sie schmilzt komplett weg und gibt der Sauce den typischen würzigen Charakter.

Achte auf guten Balsamico:
Das macht geschmacklich einen riesigen Unterschied. Günstige Essige sind oft zu sauer.

Nicht zu heiß kochen:
Sonst kann die Sauce körnig werden. Niedrige Hitze sorgt für perfekte Cremigkeit.

Pasta in Bronze gewalzt:
Sie nimmt die cremige Tomatensauce viel besser auf.

Variationen – so kannst Du das Rezept abwandeln!

• Würzig: Einen kleinen Klecks Harissa oder Chili einrühren.

• Frischer: Vor dem Servieren Zitronenabrieb ergänzen.

• Rauchig: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver unterrühren.

• Deftig: Einen Löffel Tomatenpesto einmixen.

• Vegetarisch deluxe: Gegrilltes Gemüse als Topping.

Pasta in Bronze gewalzt – was ist das und warum sie besser schmeckt?

Pasta in Bronze gewalzt bezeichnet Nudeln, die nicht über Teflonwalzen, sondern über Bronzewalzen geformt werden. Dieser traditionelle Herstellungsprozess sorgt dafür, dass die Oberfläche der Pasta rau und leicht porös ist, im Gegensatz zu glatter, maschinell geprägter Pasta. Die raue Oberfläche kann Saucen deutlich besser aufnehmen, wodurch jedes Gericht intensiver und aromatischer schmeckt. Besonders bei cremigen oder tomatigen Saucen, wie etwa bei einer Tomatensauce mit Camembert, zeigt sich der Unterschied: Die Sauce haftet optimal, jede Gabel Pasta ist perfekt umhüllt.

Vorteile von Bronze-Pasta:

• Bessere Sauce-Haftung durch raue Oberfläche

• Intensiverer Geschmack, weil die Sauce länger an der Nudel haftet

• Traditionelle Herstellung sorgt für hochwertigere Textur

• Ideal für Rezepte mit cremigen, schweren oder öligen Saucen

Wenn du also das nächste Mal Pasta kochst, lohnt es sich, auf in Bronze gewalzte Pasta zu achten – sie macht selbst einfache Gerichte wie Spaghetti aglio e olio oder Pasta mit Camembert deutlich aromatischer und authentischer.

Tomatensauce mit Camembert, die jeden Pasta-Fan glücklich macht!

Diese Tomatensauce mit Camembert ist ein cremiges, aromatisches Pasta-Rezept, das im Alltag schnell gemacht ist, aber trotzdem richtig besonders schmeckt. Die Verbindung aus fruchtigen Tomaten, geschmolzenem Camembert und frischen Kräutern ist einfach unschlagbar – genau das Richtige, wenn Du Lust auf ein unkompliziertes, aber überraschend elegantes Pastagericht hast.

Diese wunderbare Tomatensauce mit Camembert ist vereint mehr als nur eine Sauce – sie ist eine Einladung, Pasta auf eine neue, luxuriöse Weise zu erleben. Sie ist aber auch ein Genuss, der in Erinnerung bleibt, da der cremige Camembert mit den fruchtigen Tomaten zu einer Sauce schmilzt, die satt macht, ohne schwer zu sein und dabei ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Ideal für ein besonderes Mittagessen oder Abendessen, das trotz seiner Raffinesse schnell und unkompliziert zubereitet ist.

Für alle Pasta-Fans, gibt es auf meinem Blog noch viele, weitere und mega-leckere Rezepte:

Zwiebelpasta karamellisiert

Blitzpasta mit Speck-Käse-Sauce

Flammkuchen One-Pot-Pasta

Pasta al Limone

Wenn Du ein Pasta-Gericht suchst, das ohne viel Aufwand richtig beeindruckt, führt an dieser Tomatensauce mit Camembert kein Weg vorbei. Die Kombi aus fruchtigen Tomaten, geschmolzenem Weichkäse und frischen Kräutern liefert genau die Art von Cremigkeit, nach der man sich an langen Tagen sehnt. Schmeckt wie aus einem kleinen italienischen Lieblingslokal, ist aber in unter 30 Minuten fertig. Perfekt für alle, die neue Pasta-Inspiration suchen und ihre Küche mit einem einfachen, aromatischen und rundum gelingsicheren Rezept bereichern wollen.

Also, warum nicht beim nächsten Pasta-Abend mal etwas Neues ausprobieren? Dieser Tomatensauce mit Camembert kann Keiner widerstehen – das garantiere ich Dir!

Probiere gerne dieses tolle Rezept,

das voller Genuss und auch Leckerness steckt!

In diesem Sinne Bon Appétit und Buon appetito,

diese Pasta macht glücklich und absolut froh!