Buongiorno und Herziges Hallöchen an alle meine lieben Pasta-Liebhaber:innen und Genussmenschlein da draußen! Heute entführe ich Euch, virtuell zumindest, nach Italien mit einem Gericht, das relativ einfach, aber dennoch unglaublich köstlich ist: Pasta al Limone! Und ich möchte wirklich nicht mehr „ohne!“ Diese Pasta mit Zitrone ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie ganz wenige, aber hochwertige Zutaten zu einem kleinen Meisterwerk verschmelzen können. Also lasst uns gemeinsam in die Welt dieser erfrischenden und aromatischen Pasta eintauchen! PS: Taucherbrille nicht vergessen!
Pasta al Limone ist ein traditionelles italienisches Gericht, das besonders in der Region Kampanien beliebt ist. Kampanien liegt geographisch gesehen in Süditalien und ist eine Region, die an das Tyrrhenische Meer grenzt. Dort befinden sich zauberhafte Städte wie beispielsweise Neapel, Salerno und Caserta. Diese Region ist nicht nur bekannt für ihre traumhaften Küstenlandschaften, sondern auch für ihre wunderbaren kulinarischen Spezialitäten.
Pasta al Limone: Ein Stück Italien auf dem Teller!
Das heutige Rezept für Pasta al Limone kombiniert jedenfalls die Frische der Zitronen mit der absoluten Cremigkeit von Sahne und Parmesan zu einer unwiderstehlichen Sauce, die perfekt zu Spaghetti oder Linguine passt. Und diese natürlich in Bronze gewalzt, da diese Pasta-Sorte, die Sauce am Besten aufnimmt. Die Einfachheit dieses Gerichts ist sein größter Trumpf und in weniger als 20 Minuten zauberst Du ein wahnsinnig leckeres Geschmackserlebnis auf den Teller, das nach Sommer, Sonne und Italien schmeckt. Na habe ich jetzt schon Deine Leckerness geweckt?
Es sind wirklich wenige Zutaten und die Einkaufsliste dafür ist fast schon puristisch, sie sind jedoch perfekt aufeinander abgestimmt. Schmeckt dem Manne, dem Kind und der Mamaaaaaa, ist auch eine Pasta von Aleks mit „k“.
Du benötigst dafür:
Pasta: Vorzugsweise Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle und diese wie gesagt, in Bronze gewalzt, damit sie die Sauce gut aufnehmen können.
Zitronen: Am besten unbedhandelte Bio-Zitronen, da wir sowohl den Saft als auch die Schale verwenden.
Sahne: Für die Cremigkeit, alternativ: Cremefine, wer es etwas Kalorienreduzierter mag.
Hochwertigen Parmesan: Frisch gerieben für den vollen Geschmack.
Hochwertiges Olivenöl: Für das gewisse Etwas.
Knoblauch: Für eine leichte Würze.
Gelbe Zucchini: Für Geschmack, Textur, Farbe und Nährstoffe.
Für die Würze: Kräutersalz, Pfeffer schwarz, Gemüsebrühe
Basilikum: Für die Frische und Aromatik.
Aber warum Pasta al Limone? Weil diese vegetarische Pasta al Limone nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht ist. Es bringt die Frische des Mittelmeers direkt auf den Teller und lässt Dich bereits beim ersten Bissen von einem wunderbaren Italienurlaub am Meer träumen. Die Kombination aus cremiger Sauce und der spritzigen Zitrone ist einfach unwiderstehlich und ein echter Genuss für die Sinne. Zudem ist diese Pasta dermaßen schnell und einfach gemacht und man(n) oder Frau hat damit in kürzester Zeit ein herrliches Mittagessen oder Abendessen auf dem Tisch.
Also, worauf wartest Du noch? Probiere dieses wunderbare Gericht aus und lasst Dich von der Einfachheit und dem puren Geschmack Italiens verzaubern. Deine Familie und Freunde werden begeistert sein und Ihr werdet Euch bei jedem Bissen fühlen, als würdet Ihr in einem kleinen italienischen Restaurant sitzen und diese herrlich leckere Pasta genießen.
„Buon Appetito“ gewünscht von Aleks mit „k“,
findet Freshness-Pasta al Limone ganz wunderbar!
Rezept Pasta al Limone:
Zutaten:
400g Pasta nach Wahl
1 gelbe Zucchini (in Würfel oder kleine Viertel schneiden)
2 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb davon)
150g Frischkäse
60g Parmesan, gerne auch mehr
1 Teelöffel Kräutersalz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Gemüsebrühenpulver
2-3 Kellen Nudelwasser
Zubereitung:
Zunächst die Pasta schön al dente kochen und zwei Kellen von dem Nudelwasser auffangen und beiseite stellen.
Erhitze etwas Butter und Olivenöl und brate die Zucchini darin an. Würze sie mit Kräutersalz und Pfeffer und gib den Knoblauch mit dazu. Schön glasig andünsten und dann den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen.
Reduziere die Hitze und gib die Sahne bzw. alternativ das Cremefine, 2 Kellen vom Nudelwasser und den Frischkäse mit hinein. Lass die Mischung leicht köcheln und rühre die Gemüsebrühe sowie den frisch geriebenen Parmesan ein und lass es weiter köcheln, bis eine cremige Sauce entsteht. Nochmals final mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Gib nun die gekochte Pasta in die Sauce und mische alles gut durch. Falls die Sauce zu dick ist, füge noch etwas von dem zurückgehaltenen Kochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer mag, kann jetzt noch Basilikum in Streifen schneiden und mit hineingeben.
Die Pasta auf Tellern verteilen, mit frischem Basilikum und eventuell noch mit etwas Zitronenzesten garnieren. Ein letzter Hauch frisch gemahlener Pfeffer sowie frisch geriebener Parmesan runden das Gericht ab.
Genieße nun ein Stückweit Italia, denn diese Pasta is(s)t einfach wunderbar!
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