Gesalzener Karamellpudding: Ein wahnsinnig leckeres Dessert, das Dein Genießer-Leben nachhaltig verändert. Aber wie soll, will, kann oder darf ich diese absolut herrlich leckere Nascherei beschreiben, um das widerzugeben was man(n) oder Frau beim Verzehr dieser Leckerei empfindet? Ich würde sagen: Total Göttlich, himmlisch, Genussvoll, geill!
Wenn es also etwas gibt, das jeden Dessert-Liebhaber ungebremst in den siebten Genusshimmel katapultiert, dann ist es wohl dieser Pudding. Diese himmlische Kombination aus süßem, buttrigem Karamell und einem Hauch von Salz ist einfach unschlagbar! Und das Beste daran? Mit dem Thermomix wird die Zubereitung kinderleicht.
Kein ständiges Rühren, kein Anbrennen – nur purer Genuss in wenigen Minuten. Der Thermomix sorgt außerdem dafür, dass du die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack triffst, ohne ins Schwitzen zu geraten. Also, schnapp Dir Deinen kleinen Küchenhelfer und los geht’s – Deine Geschmacksknospen werden es dir danken!
Ein Thermomixrezept, das alle verzaubert!
Dieses Thermomixrezept für dieses verlockende Süßspeise, vereint das Beste aus beiden Welten vereint, nämlich süße Verführung von cremigem Karamell und die pikante Nuance von Meersalz. Dieses köstliche Leckerchen zeichnet sich durch seine total cremige Konsistenz und das reichhaltige Aroma aus.
Jeder Löffel bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig, das die Sinne verwöhnt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Der unwiderstehliche Geschmack von gesalzenem Karamellpudding eine wahre Gaumenfreude für Feinschmecker und Dessertliebhaber gleichermaßen. Eine echte Gaumenfreude sind übrigens auch diese leckeren Schokoladen-Kugeln. Schnell, einfach und ein echtes Gönn Dir!
Der Ursprung!
Wie so viele großartige Erfindungen in der Küche begann auch die Geschichte von Karamell vermutlich mit einem glücklichen Zufall. Irgendwann vor Hunderten von Jahren hat nämlich ein findiger Mensch, wahrscheinlich im Nahen Osten, Zucker über einer offenen Flamme erhitzt – und voila, Karamell war geboren! Was sich ursprünglich wie ein Kochunfall darstellte in Form von Zucker vergessen und angebrannt, entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer süßen Köstlichkeit, die schnell Liebhaber auf der ganzen Welt fand.
Im Mittelalter begann Zucker in Europa populärer zu werden, vor allem Dank des Zuckerrohranbaus in den Kolonien. Zucker galt als regelrechtes Luxusgut und der Gedanke, ihn zu schmelzen und zu einem goldenen Leckerbissen zu verwandeln, war revolutionär. Die Franzosen, immer bekannt für ihre feine Küche, machten Karamell bald zu einem festen Bestandteil ihrer Dessertkunst und „Caramel“ war nicht mehr nur ein Zufallsprodukt – es mutierte zu einer regelrechten Kunstform. So fanden sich schon bald Rezepte wie beispielsweise Bonbons, Früchte, Saucen und Co. in ganz vielen Kochbüchern.
Der Weg in die moderne Welt !
In den 1970er-Jahren wurde die ganze Leckerei dann noch ein Stückweit raffinierter und das gesalzene Karamell ward geboren. Es wurde von dem französischen Chocolatier Henri Le Roux entwickelt und eroberte die Welt im Sturm. Die Kombination aus süßem Karamell und einer Prise Salz war so unerwartet und doch perfekt, dass es bald zu einem internationalen Hit wurde.
Wie ist die Zubereitung?
Die Grundzubereitung ist im Grunde erstaunlich einfach. Es braucht nur Zucker, der erhitzt wird, bis er sich verflüssigt und karamellisiert. Je nach Rezept wird dann Butter, Sahne oder Milch hinzugefügt, um das Karamell in verschiedene Konsistenzen zu verwandeln.
Aber Vorsicht!
Karamell kann auch eine echte Diva sein! Ein Moment der Unachtsamkeit und der Zucker verbrennt. Doch wenn alles stimmt, belohnt er Dich mit dieser unverwechselbaren süßen, leicht herben Note, die so viele Desserts auf die nächste Stufe hebt. Deshalb präferiere ich absolut die Zubereitung mit dem Thermomix, da hier einfach nichts mehr anbrennen kann.
Ein Must-Have in der Küche !
Heutzutage ist Karamell aus keiner Küche mehr wegzudenken. Es findet sich in Kuchen, Pralinen, Eiscreme und natürlich in trendigen Kreationen wie diese wunderbare gesalzene Variante. Egal, ob als köstliche Füllung, glänzendes Topping oder cremige Sauce. Karamell bleibt eine der beliebtesten und vielseitigsten Süßigkeiten der Welt.
Gesalzener Karamell-Pudding ist in Summe die perfekte Kombination aus cremiger Süße und einem Hauch von Salz, das den Geschmack auf ein völlig neues Level hebt. Er vereint die samtige Textur eines klassischen Puddings mit der intensiven, verführerischen Note von Karamell, abgerundet durch eine Prise Salz, die den süßen Geschmack perfekt ausbalanciert. Und hier kommt nun endlich das Rezept, in dem soviel Bummmms und Leckerness steckt!
Rezept für gesalzenen Karamell-Pudding (8 Portionen):
Zutaten:
250g Zucker
70g Sahne
30g Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft
30g Butter kalt in einem Stück
1200g Milch, zimmerwarm
2 Eier
80g Speisestärke
½ Teelöffel Meersalz
Für das Topping Essbare Blüten!
Zubereitung:
Drei wesentliche Dinge vorab, die es bei der Zubereitung zu beachten gilt:
1. Damit die Karamell-Rezepte gelingen, sind die Mengen und Beschreibungen der Zutaten exakt einzuhalten.
2. Nachdem Du die Zutaten eingewogen hast, muss das Rezept ohne Zeitverzögerung durchgeführt werden.
3. Verwende Zitronensaft, denn er verhindert, dass das Karamell kristallisiert oder anbrennt. Der Geschmack bleibt jedoch unverändert.
Zucker, Sahne, Wasser, Zitronensaft und Butter in den Mixtopf geben und auf Zucker karamellisieren auswählen.
200g der Milch zugeben und ohne Messbescher 2 Min./Stufe auf der Rührstufe verrühren. Danach 3 Min./Varoma/Stufe 2 erhitzen.
Die restlichen 1000g Milch, Eier, Speisestärke sowie Meersalz zugeben und für 6 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
Den Pudding in die Dessertschälchen oder Dessertglas abfüllen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit essbaren Blüten dekorieren.
