Grandioser Genuss für alle Schokoholics, denn es ist Zeit für superleckere Nougatplätzchen! Diese kleinen, güldenen und luxuriösen Leckerbissen sind nicht nur irgendein Gebäck, sie sind der Ferrari unter den Weihnachtsplätzchen. Ein bisschen Zeit braucht man schon mit dem ganzen Schokoladen-Gedöns, aber das Ergebnis entlohnt vollends und ist reine Magie. Also sag zu diesen kleinen Leckerbissen niemals nie!
Wie schmecken diese kleinen Leckerstücke?
Stell Dir einen Butterzarten Teig vor, absolut cremiges Nougat, den Geschmack von wohlschmeckenden gerösteten Haselnüsse, die Deinen Gaumen rundum verwöhnen. Darauf befindet sich eine glänzende Schokoladenschicht, die mit einem Hauch Goldstaub so aussieht, als wäre sie direkt aus der Schatzkammer von König Midas gestohlen worden.
Der wahre Superstar dieses zauberhaften Gebäcks ist Nougat, der unbestrittene Superstar in der Welt der Süßigkeiten. Er oder es heißes es Grammatikalisch korrekt, vereint das Beste aus zwei Welten, nämlich die milde Süße von Zucker und die Nussige Tiefe von gerösteten Haselnüssen oder Mandeln. Diese Kombination trifft genau den Geschmack vieler Menschen, weil sie weder zu intensiv noch zu langweilig ist.
Außerdem überzeugt es durch seine einzigartige Textur, die weich, glatt und fast samtig ist. Schmilzt auf der Zunge, ohne dabei klebrig oder bröselig zu sein. Das macht es perfekt zum Naschen oder auch Füllen wie in diesem köstlichen Weihnachtsgebäck. Nougat hat aber auch etwas Besonderes, denn es fühlt sich edel und hochwertig an, so wie in dieser leckeren Nascherei. Es ist der kleine Luxus, den man(n) oder Frau sich gönnt, um den Alltag zu versüßen. Und das mit allerbesten Genussfreundinnen-Grüßen.
Die Kunst des Ausrollens!
Schon beim Teig kneten merkst Du: Hier wird nicht gekleckert, sondern geklotzt. Der kühle Teig, den Du sorgfältig vorbereitet hast, ruht in deinem Kühlschrank wie ein Schatz, der gehoben werden will. Beim Ausrollen auf der bemehlten Fläche entwickelt er seine wahre Persönlichkeit: Super geschmeidig, aber auch mit ein paar Ecken und Kanten, die er durch den rechteckigen Ausstecher bekommt. Ein wenig wie Du oder ich, nach einem hektischen Adventstag. Sei also bereit für einen Keks, der seine ganz eigene Genuss-Geschichte erzählt, Dich aber neben klassischen Zimtsternen, Vanillekipferl und Lebkuchen direkt in die Leckerness-Welt entführt. Da genießen wir ganz ungeniert!
Die Füllung – eine Liebeserklärung!
Dann kommt der Moment, in dem Du Nougat und Butter miteinander verschmelzen lässt. Es ist, als ob die beiden füreinander geschaffen wurden. Du spritzt diese cremige Pracht auf die Plätzchen, streust ein paar Haselnüsse darüber und plötzlich steht Deine Küche nicht mehr in der kalten Dezemberwelt, sondern irgendwo in der Konditorei des Himmels. Genau dort, wo sich kleine, knackige Gesellen, in Form von Haselnüssen auf die ganze Nougat-Pracht betten.
Die Kuvertüre – glänzender als jede Weihnachtskugel!
Jetzt wird es königlich! Die Kuvertüre, verfeinert mit ein wenig Kokosfett, verwandelt diese Köstlichkeit in ein kleines Meisterwerk. Und dann, der letzte Schliff: ein Hauch von Goldstaub. Denn mal ehrlich, in der Weihnachtszeit darf es ruhig ein bisschen glitzern. Mehr ist in der Tat auch hier mehr.
Das Warten – die schwerste Prüfung!
Sobald die Plätzchen trocken sind, wandern sie in eine luftdichte Dose. Aber wirst Du wirklich warten können? Ein Bissen genügt und Du wirst verstehen, warum diese Nougatplätzchen nicht nur einfach simple Kekse sind. Sie sind das Highlight auf Deinem Plätzchenteller und ebenso wie diese herrlich leckeren Dominosteine im Dubai-Style, der Star auf jeder Weihnachtsfeier. Sie sind die Antwort auf die ultimative Genussfrage: „Was ist der Geschmack von Luxus?“
Also, schnapp Dir Dein Backblech, Deinen Spritzbeutel und eine ordentliche Prise Geduld und Liebe. Diese köstlichen Nougatplätzchen sind nicht nur ein Genuss – sie sind ein kleines Stück Weihnachten in Reinform.
In der Weihnachtszeit, so herrlich sacht,
wird Nougatplätzchen-Ruhm entfacht.
Mit Teig und Füllung, ganz famos,
wird’s auf dem Teller königlich groß.
Der Teig so zart, mit Butter fein,
ein Wunderwerk, nicht nur aus Mehl allein.
Ein Ei, Vanille – ach, wie schön,
der Duft lässt alle Herzen glüh’n.
Dann kommt das Nougat, weich und warm,
umgarnt den Keks mit süßem Charme.
Ein Spritzer Butter, ein Hauch Geschmack von Ferrero,
und jeder Bissen macht Dich gleich zum Hero!
Die Kuvertüre glänzt wunderbar im Licht,
ein Hauch von Gold, mehr braucht’s doch nicht.
Mit Nüssen bestreut, zum Glanz gemacht,
hat dieses Plätzchen alle Macht.
So backt und nascht, seid froh und munter,
mit Nougatplätzchen geht`s drüber, aber nie drunter.
Ein Hoch auf diesen Weihnachtsknaller,
der strahlt und glänzt in Gold und Schaller!
Und ungebremst geht`s auch schon los mit dem Rezept,
das voller Nuss-Nougat und Weihnachtsgenuss steckt!
Rezept Nougatplätzchen (32 Stück)!
Nougatplätzchen
Kochutensilien
- Gebäck-Ausstecher rechteckig (4x5 cm)
Zutaten
Teig:
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 90 g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanille-Paste
- 100 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Füllung und Topping:
Füllung und Topping:
- 60 g Butter, weich
- 450 g Nougat
- 100 g Haselnüsse, geröstet und gehackt
- 350 g Zartbitterkuvertüre
- 1,5 TL Kokosfett
- Goldstaub und geröstete Haselnüsse
Anleitungen
- Mehl, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen, dem Handrührgerät oder auch dem Thermomix zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ei und Vanillepaste hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem rechteckigen Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12-14 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung den Nougat mit der Butter schön cremig aufschlagen und die Masse mit einem Spritzbeutel auf die Plätzchen aufspritzen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad bei geringer Hitze langsam schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade glatt und flüssig ist. Dann Kokosfett zugeben.
- Die Plätzchen (idealerweise mit zwei Kuchen oder Pralinengabeln) in die Kuvertüre tauchen und mit gerösteten Haselnüssen und etwas Goldstaub bestreuen. Vollständig trocknen lassen und anschließend in einer luftdichten Dose lagern.
[…] Keksen eine großartige Note und sorgt für ein angenehmes Aroma. Verwende frische Zitronen, der fein gerieben wird; so entfaltet sich sein Geschmack optimal. Zusätzlich solltest Du hochwertige Butter und braunen Zucker verwenden, um eine perfekte Konsistenz und einen köstlichen Geschmack zu erzielen. Ein Hauch von Vanille rundet das Geschmackserlebnis ab. Für die Bindung und Lockerheit sind Eier unverzichtbar, während das Mehl die richtige Textur sorgt. So entsteht eine harmonische Mischung, die sowohl knackig als auch zart ist. Die Auswahl dieser Zutaten ist der Schlüssel zum Gelingen Deiner Plätzchen und macht sie zu einem echten Genuss. […]
[…] auf weiteren Weihnachtlichen Genuss hast, dann probiere doch gerne mal meine mega-Schokoladigen Nougatplätzchen aus. Foodheaven pur lässt grüßen und ganz viel Leckerness […]