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Granola selber machen: Knuspriges, gesundes Müsli mit Haferflocken, Nüssen & Trockenfrüchten. Einfaches Rezept für Frühstück & Snack.

Wenn Du morgens gerne knuspriges, gesundes Müsli genießt oder einfach einen Snack für zwischendurch suchst, ist selbstgemachtes Granola die perfekte Wahl. Dieses köstliche Rezept kombiniert Haferflocken, Nüsse, Kerne und Früchte zu einem knusprigen Frühstückstraum, den Du immer wieder variieren kannst.

Knuspriges Granola selber machen ist also nicht nur lecker, sondern auch der perfekte Start ins neue Jahr und mal ehrlich: Wer möchte nach den Feiertagen nicht ein bisschen gesünder frühstücken? Selbstgemachtes Müsli ist knusprig, nährstoffreich und voller gesunder Zutaten wie Haferflocken, Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten.

Mit diesem Rezept startest Du fit, energiegeladen und mit einem bewussten Frühstück in 2026. Ganz egal, ob als Frühstück, Snack oder Topping für Joghurt & Smoothie-Bowls – dieses selbstgemachte Müsli überzeugt durch 100 % Geschmack und Vitalstoffe.

Granola

So schmeckt selbstgemachtes Granola!

Es überzeugt durch eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Nussigkeit und fruchtiger Süße. Geröstete Haselnüsse, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sorgen für einen herzhaften Biss, während getrocknete Äpfel und Cranberries natürliche Süße beisteuern. Ein Hauch Zimt rundet das Aroma ab und macht es zum idealen gesunden Frühstück.

Ob mit Joghurt, Milch oder als Topping für Smoothie Bowls – jedes Löffelchen liefert viel Energie und wertvolle Nährstoffe. Für noch intensiveren Geschmack kann das Granola leicht karamellisiert oder mit Vanillepulver verfeinert werden, so dass es ein echtes Highlight des Morgens wird.

Zutaten für Dein Granola

Trockene Zutaten:

300 g Haferflocken, Feinblatt
2 EL Kokosflocken
70 g Cranberries
80 g getrocknete Apfelringe (z.B. Seeberger)
100 g Haselnüsse, geröstet & gehackt
30 g Kürbiskerne
50 g Sonnenblumenkerne
0,5 TL Salz
1 TL Zimt

Feuchte Zutaten:

80 g Dattelsirup, Agavendicksaft oder Honig
70 g Kokosöl (alternativ: 80 g Olivenöl, Avocado-Öl, Traubenkernöl, Walnussöl)
Optional: 3 EL brauner Zucker für eine leichte Karamellnote!

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Vorbereitungen treffen

Heize den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vor. Cranberries und getrocknete Apfelringe klein hacken und beiseite stellen.

2. Trockene Zutaten mischen

In einer großen Schüssel vermischst Du Haferflocken, Kokosflocken, Haselnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Zimt und die gehackten Cranberries.

3. Feuchte Zutaten vorbereiten

Schmelze das Kokosöl in einem Topf und rühre Dattelsirup, Agavendicksaft oder Honig sowie Salz unter. Gieße die Mischung über die trockenen Zutaten und verrühre alles gründlich.

4. Rösten

Verteile die Mischung auf einem Backblech mit Backpapier (nicht zu dicht). Streue 1,5 EL braunen Zucker darüber. Röste es etwa 30 Minuten im Ofen und wende es alle 10 Minuten, damit es gleichmäßig knusprig wird.

5. Apfelstücke hinzufügen

Nach 20 Minuten füge die gehackten Apfelstücke sowie den restlichen Zucker hinzu. Danach ausreichend auskühlen lassen.

6. Lagerung

Lagere Dein selbstgemachtes Müsli in luftdicht verschlossenen Gläsern. So bleibt es mehrere Wochen frisch und knusprig.

Granola

Tipps & Tricks für das perfekte Granola!

Variationen ausprobieren: Du kannst Walnüsse, Mandeln oder getrocknete Beeren verwenden, je nach Geschmack.
Extra Crunch: Etwas Leinsamen oder Chiasamen unterheben.
Zimt & Gewürze: Für winterliche Aromen passt Muskatnuss, Vanillepulver oder Kardamom hervorragend.
Andere Früchte verwenden: Getrocknete Mangos, Feigen oder Rosinen eignen sich hervorragend und bringen Abwechslung.

Karamellisieren: Den braunen Zucker karamellisieren lassen, das sorgt für extra Süße und Farbe.
Vorsicht beim Wenden: Verwende einen großen Löffel oder Spatel, damit das Granola nicht zerbricht.

Granola

Warum selbstgemachtes Granola besser ist?

Keine Zusatzstoffe: Fertige Mischungen enthalten oft zusätzlichen Zucker oder künstliche Aromen.

Individuelle Süße: Du entscheidest, wie süß oder würzig Dein Granola wird.
Nährstoffreich: Mit Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten reich an Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Granola

Granola-Varianten: So wird Dein Müsli nie langweilig!

Granola ist unglaublich vielseitig – Du kannst es ganz nach Deinem individuellen Geschmack anpassen wie beispielsweise:

Klassisch:
Mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen und Kürbiskernen – perfekt für alle, die es herzhaft und knusprig mögen.
Fruchtig:
Mit getrockneten Äpfeln, Cranberries, Aprikosen oder Rosinen für natürliche Süße und extra Vitamine.

Vegan & Clean:
Ohne Honig, dafür mit Ahornsirup, Dattelsirup oder Agavendicksaft gesüßt – ideal für pflanzenbasierte Ernährung.
Schokoladig:
Mit Kakaonibs oder dunkler Schokolade für kleine Frühstücks-Sünden ohne schlechtes Gewissen.
Superfood-Version:
Mit Chiasamen, Leinsamen, Goji-Beeren oder Hanfsamen – ein echter Energie-Booster für Sportler und gesundheitsbewusste Genießer.

Tipp: Du kannst auch mehrere Varianten mischen, um Dein Granola jedes Mal neu zu erfinden. So bleibt Dein Frühstück spannend, lecker und absolut nährstoffreich.

Serviervorschläge für Granola mit Trockenfrüchten und Kernen selbstgemacht!

Mit Naturjoghurt und frischen Früchten zum Frühstück.
Als Topping für Smoothie-Bowls oder Porridge.
Einfach als Snack für zwischendurch, wenn der kleine Hunger kommt.

Dieses selbstgemachte Granola mit Haferflocken, Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten liefert Energie für jeden Tag!

Granola

FAQ: Granola auf einen Blick!

1. Wie lange bleibt selbstgemachtes Granola frisch?

In luftdichten Gläsern bis zu 3-4 Wochen knusprig und aromatisch.

2. Kann ich es vegan machen?

Ja! Ersetze Honig durch Dattelsirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft.

3. Muss ich zwingend die 3 EL Zucker verwenden?

Nein! Der Zucker verleiht ihm lediglich eine Karamell-Note. Du kannst stattdessen mehr Dattelsirup nehmen oder ganz weglassen, wenn Du es weniger süß magst.

4. Wie mache ich das Granola extra knusprig?

Nicht zu dicht auf dem Backblech verteilen und regelmäßig wenden. Auch ein Tropfen Öl mehr kann helfen.

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Dein Granola zum Selbermachen!

Mit diesem Rezept erhältst Du ein knuspriges, gesundes Granola und ein selbstgemachtes Müsli, das Du nach Belieben anpassen kannst. Ob als Frühstück, Snack oder Topping – selbstgemachtes Granola ist flexibel, lecker und nährstoffreich.

Probiere es aus, lass Dich kreativ inspirieren und genieße jeden Bissen, denn selbstgemacht schmeckt einfach am besten!

Wenn Du dieses himmlische Rezept ausprobiert hast, freue ich mich riesig über dein Feedback in den Kommentaren unter diesem Beitrag. Teile auch gerne Deine Erfahrungen, Tipps oder eigene Abwandlungen und hinterlasse auch eine kurze Bewertung auf meinem Pinterest-Board oder meinem TikTok-Kanal.

Granola

Wenn Du Granola selber machen liebst, wirst Du diese leckeren Frühstücksrezepte ebenfalls lieben. Auf meinem Blog findest Du jede Menge Inspiration für ein gesundes, nahrhaftes Frühstück, die Deinen Morgen energiegeladen starten lassen:

Proteinreiche Körnerbrötchen

Granola

Und nun kommt das richtig leckere Rezept,

das voller Genuss und auch „Healthiness“ steckt!

Rezept zum Ausdrucken Granola selber machen!