Kürbis-Scherennudeln: Schnelles Rezept für herbstliche Pasta – einfach, lecker & in 15 Minuten fertig!

Kürbis-Scherennudeln – das schnelle Rezept für herbstliche Pasta: einfach gemacht, super lecker und in nur 15 Minuten auf dem Tisch!

Hallo liebe Pasta-Fans und Freunde bzw. Freundinnen der schnellen und einfachen Küche! Heute hab ich wieder ein echtes Blitzrezept, das so fix geht, dass Du es unbedingt ausprobieren solltest, wenn Du mal wenig Zeit hast und Dir der Sinn nach purem Genuss steht. Wir reden von den schnellsten Nudeln der Welt, im Grunde genommen von Kürbis-Scherennudeln. Dem ultimativen Soulfood, das alle lieben! Also sei bereit, denn das ist die ultimative Kombination aus Superspeed, Spaß und totaler Kürbisliebe.

Kürbis-Scherennudeln – Und was sind das eigentlich?

Kürbis-Scherennudeln sind eigentlich nichts anderes als: „Schnipp, schnapp, Schere ab!“ Man könnte auch sagen: Pasta auf die faulste, aber genialste Art. 

Du stellst Dir also keinen schicken Pasta-Workshop vor, sondern eher: Du nimmst den frisch zubereiteten Nudelteig, schnippst ihn mit der Küchenschere direkt in den Topf und kombinierst das Ganze mit einer leckeren Sauce und fertig ist (D)ein Teller voll Herbst-Glück.

Im Prinzip sind Scherennudeln wie der „Lifehack“ unter den Nudelgerichten: keine Maschine, kein Ausrollen, kein Drama – nur Schere, Kürbis und ein bisschen Bauchgefühl. Und das Beste: es klingt fancy, schmeckt mega und niemand ahnt, dass es eigentlich der faule Trick aller Hobbyköche ist.

Wer braucht da noch Nudelmaschinen oder Geduld, wenn man so ein geniales Tool hat? Also ich find`s mega und Du sicher auch, wenn Du es ausprobiert hast und dann folgt pure Leckerness im Bauch.

Warum Kürbis-Scherennudeln selber machen?

Kürbis-Scherennudeln sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch blitzschnell gemacht. Statt auf Fertigprodukte zurückzugreifen, hast Du beim Selbermachen nämlich gleich mehrere Vorteile:

• Frische Zutaten: Du bestimmst selbst, wie viel Kürbis, Gewürze oder Öl in Deine Pasta kommen.

• Geschmacksexplosion: Selbstgemacht schmeckt’s einfach intensiver – der Kürbis sorgt für eine herrlich cremige, leicht süßliche Note, die perfekt zum Herbst passt.

• Blitzgericht: Mit der Schere geschnittene Nudeln sind in Minuten fertig, so schnell schafft es wirklich keine gekaufte Pasta.

• Kreativität: Ob klassisch mit Butter und Salbei oder modern mit Feta, Walnüssen oder Knoblauchöl oder auch mit einem leckeren gekauften Sößchen von MUTTI (s. Kaufempfehlung weiter unten im Blogbeitrag), Du kannst die Kürbis-Scherennudeln jedes Mal neu interpretieren.

• Herbstgefühl pur: Kürbis ist nun mla DAS Herbstgemüse schlechthin. In Kombination mit Nudeln entsteht ein Gericht, das nach Gemütlichkeit und absoluter Wohlfühlküche schreit.

Kurz gesagt: Kürbis-Scherennudeln selber machen bedeutet mehr Geschmack, mehr Kontrolle und echtes Soulfood in Rekordzeit.

Kürbis-Scherennudeln: Der Kürbis macht’s besonders!

Um dem Ganzen einen schönen Herbstlichen Twist zu verleihen, kommt in diesem Rezept mein allseits beliebter Hokkaido-Kürbis ins Spiel. Schmeckt einfach lecker und kostet nicht viel! Irgendwie lieben wir ihn doch alle oder? Nicht nur, weil er extrem hübsch ist und man daraus auch  gruselige Gesichter schnitzen kann, sondern weil er jedes Gericht zu einem echten Herbstlichen Highlight macht. Also warum dieses Soulfood nicht auch einfach mal in die Nudeln packen? Kürbis im Teig sorgt für die tolle Farbe und das leicht süßliche Aroma, das Euch garantiert in pure Herbststimmung versetzt.

Kürbis-Scherennudeln: Die Rennstrecke für die schnelle Küche!

Die Zubereitung der schnellsten Nudeln der Welt gleicht einem kleinen Formel-1-Rennen. Ihr habt quasi nur zwei Boxenstopps. Nummer 1: Nudelteig kneten und Numer 2: Schere schwingen. Den Rest erledigt der Topf. Aber Achtung: Hier wird nicht getrödelt! Schere raus, ab damit in den Teig, und dann wie ein echter Pasta-Rennfahrer:in loslegen. Oder wie beim Fußball: Links angetäuscht und rechts vorbeigezogen und zack, fertig ist die Pasta und das ganz ungelogen!

Kürbis + Pasta = Perfektion in Minutenschnelle!

Aber mal ehrlich: Die Kombi aus Kürbis und Pasta ist einfach unschlagbar. Diese Nudeln sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein echtes Leckerstück – also eEinmal Foodheaven und zurück. Du siehst schon auf den Bildern das leuchtende Orange der Kürbis-Scherennudeln. Das Ganze getoppt mit einem Hauch Parmesan oder gerösteten Kürbiskernen und wow, einfach nur himmlisch! Da wird selbst die gemütlichste Herbst-Deko blass vor Neid. Falls Du Lust auf ein weiteres, wahnsinnig leckeres Herbstgericht hast, dann solltest Du auch unbedingt das hier ausprobieren, meine Kürbissauce aus Ofengeröstetem Kürbis oder auch diese wunderbare, klassische Kürbissuppe.

Kürbis-Scherennudeln: Kleiner Tipp für die Sauce (Werbung aus Überzeugung)!

Falls Du Dir ein echtes Blitzrezept zaubern möchtest. Dann nimm einfach in paar Esslöffel von dem Pasta-Wasser, mische es mit dem sensationellen Pesto von MUTTI und schwenke Deine Kürbis-Scherennudeln darin. Das Pasta-Wasser hilft, die Sauce zu emulgieren und eine schöne, cremige Konsistenz zu erzielen. Mit etwas frischem Pfeffer und reichlich Parmesan servieren, dann steht dem ultimativen Pasta-Genuss nichts mehr im Wege.

So garst Du den Kürbis blitzschnell – einfach é Schritt-für-Schritt-Anleitung:  

1. Den Hokkaido waschen (Schale kann dranbleiben), halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden (etwa 2-3 cm). 
2. Die Kürbiswürfel in eine große mikrowellengeeignete Schüssel legen und 2-3 EL Wasser zufügen.
3. Die Mikrowelle auf 700–800 Watt einstellen und den Kürbis etwa 10-12 Minuten garen, zwischendurch einmal umrühren. Die Würfel sollten weich sein, sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
4. Wasser abgießen, falls noch vorhanden und den Kürbis zerstampfen oder mit einem Pürierstab oder Mixer glatt pürieren.

Kürbis-Scherennudeln: Diese köstliche Pasta is(s)t schneller als der Wind!

Also, Freunde der kulinarischen Geschwindigkeit, schnappt Euch Eure Schere und macht Euch bereit, denn es ist absolute Leckerness-Zeit. Hier kommt die Turbo-Version von hausgemachten Nudeln. Kürbis-Scherennudeln sind der perfekte Mix aus schnellem Essen und absolut Herbstlicher Kürbisliebe. Und wenn Jemand  fragt, warum Du mit einer Schere am Topf herum-fuhr-werkelst, dann kannst Du ganz cool antworten: „Das sind eben die schnellsten Nudeln der Welt! Und für Dich hab ich ganz viel Extra-Soulfood bestellt!“

Wenn Du also Lust auf ein schnelles Herbstgericht hast, sind Kürbis-Scherennudeln genau das Richtige. Dieses einfache Nudelrezept mit Kürbis ist in nur 15 Minuten auf dem Tisch und sorgt für cremigen, herbstlichen Genuss. Die Kombination aus frischen Nudeln, Hokkaido-Kürbis und wenigen Zutaten macht dieses Blitzgericht zu einem echten Lieblingsrezept für die ganze Familie. Ganz egal, ob als schnelles Abendessen, für Gäste, Lieblingsmenschen oder einfach „nur“ zum Wohlfühlen – mit diesen herbstlichen Nudeln mit Kürbis holst Du Dir  pure Gemütlichkeit auf den Teller.

Guten Appetit wünscht dir deine Genussfreundin Aleks mit „k“,
die Blitzgerichte, Kürbis und Scherennudeln einfach unvergleichlich mag!

Rezept zum Ausdrucken Kürbis-Scherennudeln:

Kürbis-Scherennudeln

Die Genussfreundin

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Pasta & Co.,

Küche Deutsch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 300 g Kürbispüree, vorgegart (s. Tipp oben im Blogbeitrag) aus etwa 500g frischem Hokkaido-Kürbis!
• 350 g Weizenmehl Typ 405
• 1,5 TL Salz
• 1 TL Olivenöl

Anleitungen

 

• Kürbispüree mit Mehl, Salz und Olivenöl in einer Küchenmaschine gut verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Optional noch einen Spritzer Wasser zufügen. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen (hängt immer von der Konsistenz des Kürbis ab). Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank etwa 15 Minuten ruhen lassen.
• Nun einen Topf mit Salzwasser erhitzen und mit einer Küchenschere kleine Teigzipfel von der Teigkugel abschneiden und direkt ins Wasser gleiten lassen.
• Die Kürbis-Scherennudeln bei niedriger Flamme sieden lassen bis sie nach oben kommen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
• Die Nudeln mit Deiner Lieblingssauce nach Wahl servieren.

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