Herzhafte Knallbonbons zu Silvester – einfaches Fingerfood-Rezept für Partybuffet 14 Stück

Herzhafte Knallbonbons zu Silvester: Einfaches Fingerfood-Rezept aus dem Ofen mit Käse, Speck und Kräutern. Perfekt für Partybuffet – 14 Stück.

Herzhafte Knallbonbons sind das perfekte Fingerfood für Silvester. Gefüllt mit Frischkäse, Speck und Kräutern, sehen sie nicht nur festlich aus, sondern lassen sich einfach vorbereiten und im Ofen backen. Ideal für Buffet, Party oder als herzhafter Snack zum Jahreswechsel. Letztendlich das was Deine Party besonders und auch deutlich leckerer macht!

Wenn es an Silvester knallt, dann sollte dies nicht zwingend nur von Raketen und Sektkorken kommen. Und deshalb gibt es bei mir, Aleks mit „k“, findet Genuss einfach wunderbar, dieses Jahr herzhaft gefüllte Knallbonbons. Nein, sie explodieren nicht wirklich (außer vor Geschmack vielleicht), aber sie sind ein echter Hingucker und sorgen für jede Menge Gesprächsstoff und auch Leckerness auf Deiner Party. 

Schau selbst wie unglaublich köstlich dieses Leckerteile daherkommen: 

Warum Knallbonbons an Silvester so beliebt sind?

Silvester Snacks gehören nun mal dazu und Knallbonbons sind ein Fingerfood, das immer glänzt. Die kleinen Gebäckstücke erinnern optisch an klassische Silvesterdeko, sind aber komplett essbar. Das macht sie zum perfekten Gesprächsstarter auf jeder Feier. Außerdem lassen sie sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen oder aufwärmen.

Knuspriger Teig trifft cremige Füllung!

Der Teig für dieses köstliche Silvesterrezept ist schnell gemacht und kommt ohne lange Kühlzeit aus. Butter, Schmand und Parmesan sorgen für eine zarte, leicht mürbe Konsistenz, die beim Backen schön goldbraun wird. Die Füllung aus Kräuterfrischkäse, angebratenem Schinkenspeck, Schalotten und frischen Kräutern bringt Würze und Cremigkeit ins Spiel. So entsteht ein ausgewogenes Fingerfood, das weder trocken noch schwer wirkt.

Einfach vorbereitet – perfekt für Gäste!

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Handhabung. Die Knallbonbons lassen sich problemlos einige Stunden im Voraus formen und bis zum Backen kühl lagern. Gerade an Silvester, wenn oft mehrere Gerichte gleichzeitig vorbereitet werden, ist das ein echter Pluspunkt. Kurz vor dem Servieren kommen sie in den Ofen und stehen frisch, warm und duftend auf dem Tisch.

Ideal fürs Buffet & als Party-Snack!

Durch ihre handliche Größe eignen sich die herzhaften Knallbonbons perfekt als Fingerfood. Sie lassen sich ohne Besteck essen und bleiben auch auf dem Buffet formstabil. Mit schwarzem Sesam bestreut und nach dem Backen mit Schnittlauch gebunden, wirken sie besonders dekorativ – fast zu schade zum Essen, aber eben nur fast.

Herzhafte Knallbonbons zu Silvester

Zutaten für den Teig

• 220 g Weizenmehl Typ 405

• 120 g Butter

• 100 g Schmand

• 40 g Parmesan, fein gerieben

• ½ TL Salz

• 1 Messerspitze Backpulver

• 1 Spritzer Wasser

Zutaten für die Füllung

• 200 g Kräuter-Frischkäse

• 20 g Parmesan, fein gerieben

• 50 g Schinkenspeck, gewürfelt

• 1 Schalotte, fein gewürfelt

• 2 EL Petersilie, gehackt

• Salz und Pfeffer

• ½ Bund Schnittlauch

Zutaten für das Topping

• 1 Eigelb

• 2 EL Milch

• Schwarzer Sesam

Zubereitung der herzhaften Knallbonbons

Teig vorbereiten

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Butter, Schmand, Parmesan, Salz und Backpulver in einer Schüssel verkneten. Schluckweise etwas Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig kann direkt weiterverarbeitet werden und muss nicht gekühlt werden.

Füllung zubereiten

Schinkenspeck und Schalotten in einer Pfanne andünsten. Petersilie unterrühren, kurz abkühlen lassen und anschließend mit Frischkäse und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knallbonbons formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Pizzaroller in gleich große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Teigstücks etwas Füllung geben. Den Teig über die Füllung schlagen (Naht nach unten) und die Enden wie ein Bonbon eindrehen und leicht andrücken.

Backen & dekorieren

Eigelb und Milch verquirlen, die Knallbonbons damit bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Auskühlen den Schnittlauch um die Enden binden.

Wie Du Dein Silvesterevent perfekt vorbereitest!

Die Silvestervorbereitungen lassen sich wunderbar sinnvoll nutzen, um nicht nur das Jahr, sondern auch den Abend stressfrei zu genießen. Hier sind ein paar Ideen:

1. Snacks im Voraus zubereiten: Viele Leckereien wie Knallbonbons, Fingerfood oder Dips lassen sich prima im Vorfeld völlig Stressfrei vorbereiten. So hast Du am Silvesterabend weniger Action und Ergo mehr Zeit für Deine Gäste.
2. Zeit für Reflexion: Während Du schnibbelst, knetest oder dekorierst, kannst Du Dir Gedanken über die Highlights des Jahres machen und Dir vielleicht auch ein paar gute Vorsätze überlegen. Wobei meine guten Vorsätzen aus schönen Glücksmomenten und leckerem Essen und leckeren Weinen bestehen. 
3. Dekoration basteln: Statt in den Laden zu hetzen, nutze die Vorbereitungszeit, um Deine Deko selbst zu basteln bzw. zu arrangieren. Vielleicht auch ein Last-Minute-Glücksbringer für jeden Gast, denn Kreativität entspannt!
4. Playlists und Entertainment: Stelle Deine ganz persönliche Playlist zusammen oder plane Spiele für den Abend. Musik und gute Stimmung sind genauso wichtig wie gutes Essen und guten Wein natürlich.
5. Familienzeit: Binde Deine Liebsten mit ein! Die Kinder können Glückskekse basteln oder die Gäste-Namensschildchen gestalten, während ihr gemeinsam lacht und die Vorfreude auf den Jahreswechsel teilt.

Mein kulinarischer Rückblick 2024 mit Matcha Latte, Dubai Schokolade, One-Pot-Pasta, Kuchen und Herzhaften Knallbonbons! 

Mensch, was war das für ein kulinarisches Jahr, extremst lecker und echt wunderbar! Sagt wer? Deine Genussfreundin, die Aleks mit „k“! 2024 war in der Tat ein wahres Fest für den Gaumen und mein kulinarisches Abenteuer hatte so viele Highlights, dass ich gar nicht mehr wirklich weiß, wo ich anfangen soll! Matcha Latte auf Insta und TikTok, da war ich definitiv draußen.

Dann war da noch die legendäre Dubai Schokolade – ein wahres Meisterwerk der Süßwarenkunst! So cremig, so verführerisch, dass ich beim Bissen dachte: „Warum bin ich nicht schon längst nach Dubai gezogen?“ Ein perfekter Genuss, der mich auf all meine Fernweh-Träume zurückführte. Ich habe auf meinem Blog zahlreiche Rezepte dazu veröffentlicht. Stöbere Dich einfach selbst etwas durch und genieße viele leckere und köstliche Silvestersnacks, Neujahrsrezepte und Leckereien:

Kleeblätter aus Blätterteig

Partybrot im Flammkuchen-Style

Zwiebelkuchen-Muffins

Vegetarische Pide

Herzhafte Knallbonbons

Partybrot-Konfekt

Natürlich durften in diesem Jahr die unzähligen One-Pot-Gerichte nicht fehlen – schnell, unkompliziert und soooo lecker! Nichts geht über ein Gericht, das in einem Topf zubereitet wird und einem sozusagen den ganzen Tag rettet. Auch dazu habe ich in 2024 einige tolle Rezepte kreiert und auch für mich entdeckt. 

Und zu guter Letzt – Kuchen! Ja, 2024 war definitiv das Jahr der Kuchen. Von meinen zahlreichen geliebten Streusel– und Hefekuchen, bis hin zu all den cremigen Highlights, die rundum glücklich machen. Und da ich ja die Weltreise durch die Aromen liebe und auch gerne mit kreativen Rezepten herum experimentiere, war dieses Jahr einfach gefüllt mit süßen Erfolgen und Leckereien. Jeder Kuchen für sich eine kleine Reise und jeder Bissen ein neues geschmackliches Abenteuer.

Was bleibt, sind glückliche Geschmackserinnerungen sowie ein kulinarischer Rückblick, der zeigt, das Essen weit mehr ist, als nur reine Nahrungsaufnahme, sondern eine Feier des Lebens und der Liebe zum Genuss! Bin halt die Genussfreundin, die Aleks mit Kuss! Ach nee, eigentlich bin ich ja die mit dem „k“, finde Genuss halt lecker und ganz wunderbar!

Also, keine Ausreden mehr und lasst uns auch im kommenden Jahr genießen. Aber dieses Silvester wird erst mal geknallt und zwar mit meinem wunderbaren Rezept für diese leckeren Knallbonbons. Und falls Du noch auf der Suche nach einem wunderbaren süßen Neujahrsbrezel-Rezept bist, das einfach alle lieben, dann findest Du dieses ebenfalls auf meinem Blog.  

Knallbonbons aus Teig für Silvester: schnell, lecker und dekorativ: Variationen & kleine Anpassungen!

Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln. Wer es vegetarisch mag, kann den Speck durch angebratene Pilze oder getrocknete Tomaten ersetzen. Auch bei den Kräutern darf variiert werden – Petersilie, Schnittlauch oder Thymian passen hervorragend. Für etwas mehr Würze kann zusätzlich geriebener Bergkäse oder ein Hauch Paprikapulver in die Füllung gegeben werden.

Ein Hingucker mit Geschmack!

Herzhafte Knallbonbons sind mehr als nur ein hübscher Snack. Sie verbinden einfache Zubereitung, guten Geschmack und eine festliche Optik, die perfekt zu Silvester passt. Ob für Gäste oder als kleiner Genuss zum Jahreswechsel – dieses Rezept sorgt garantiert für Begeisterung.

Häufige Fragen zu herzhaften Knallbonbons (FAQ)

Kann man die Knallbonbons vorbereiten?

Ja, sie lassen sich gut vorbereiten und ungebacken mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

Kann man sie auch vegetarisch machen?

Absolut. Der Speck kann durch Pilze, Lauch oder getrocknete Tomaten ersetzt werden.

Lassen sich die Knallbonbons einfrieren?

Am besten ungebacken einfrieren. Vor dem Backen auftauen lassen und frisch zubereiten.

Wie lange sind sie haltbar?

Frisch gebacken schmecken sie am besten, halten sich aber 1-2 Tage im Kühlschrank.

Herzhafte Knallbonbons sind jedenfalls ein echtes Highlight für Dein Silvesterbuffet und Du überraschst Deine Gäste mit wirklichen Leckerteilen. Der köstliche Teig, gepaart mit der würzigen Frischkäse-Schinken-Füllung, macht diese kleinen Snacks zu einem absoluten Genuss! Sie sind zudem wirklich schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und sind echte Glücklich-Macher voller Geschmack, die perfekt zu einem Glas Sekt oder einem fröhlichen Silvester-Drink passen.

Also ideal für den Start ins neue Jahr, denn was gibt es Besseres, als das neue Jahr mit etwas Leckerem in der Hand zu begrüßen? Hierfür sind Herzhafte Knallbonbons wie gemacht. Und das Beste: Sie sind nicht nur an Silvester ein Hit, sondern auch bei jeder Party oder gemütlichen Runde das ganze Jahr über ein gern gesehener Snack. Also, ran an die Füllung und lasst Dich von diesen Herzhafte Knallbonbons verzaubern! 

Wenn du deine herzhaften Knallbonbons gebacken hast, freue ich mich riesig über dein Feedback in den Kommentaren unter dem Beitrag. Teile gern deine Erfahrungen, kleine Tipps oder kreative Abwandlungen und hinterlasse auch eine kurze Bewertung auf meinem Pinterest-Board oder meinem TikTok-Kanal.

So können auch andere Partyfans und Silvesterbäcker:innen sehen, wie einfach dieses Knallbonbon-Rezept gelingt und sich inspirieren lassen, ihre eigenen herzhaften Snacks für die Silvesterparty zu backen.

Es grüßt Dich herzig, Deine Aleks mit „k“,

die mit den Bonbons in der Hand und mit Schnittlauch im Haar #ichfuehlemodebedingt.

Rezept zum Ausdrucken: Herzhafte Knallbonbons zu Silvester!