5 Minuten-Bauern-Salat: Knackige Sommerfrische!

Wer kennt es nicht: Ein anstrengender Arbeitstag liegt hinter uns und irgendwie steht einem trotz der Hochsommerlichen Temperaturen, der Sinn nach einem sättigenden Abendessen mit einem Bauern-Salat, das nicht allzu schwer und in kürzester Zeit zubereitet ist? Dann habe ich mit diesem Rezept genau das Richtige für Dich! Mein 5 Minuten-Express-Salat, eine moderne Interpretation von klassischem Bauernsalat mit einem leicht asiatischen Touch.

So einfach und dennoch so schmackhaft! 

Der Bauern-Salat besteht aus Kichererbsen, Gurken, Tomaten, Blattpetersilie, etwas Frische und ein paar weiteren Zutaten, die aus einem harmonischen Zusammenspiel aus knackigem Gemüse und würzigen Aromen bestehen. Perfekt geeignet  sich der Bauern-Salat als leichtes Abend- oder Mittagessen, als Beilage zum Grillen bzw. als Partysalat, aber auch ein leckeres Mealprep für die Arbeit.

Auf dem Feld, so grün und fein,
pflückt der Bauer Gemüse und bringt es heim.
Tomaten rot, so rund und prall,
und Gurken frisch, das ist der Knall!

Die Petersilie scharf, die Zitrone fein,
da fällt ihm Mozzarella ein.
Oh Käse, weich und weiß wie Schnee,
komm in den Salat, das tut nicht weh!

Er mischt und rührt, mit Elan geballt,
das ist ein Salat, für jung und alt.
Ein Spritzer Honig, ein Schuss Sesamöl,
das sorgt für ein leckeres Glücksgeföööhl, ähm fühl.

Nun steht er da, der Salat so bunt,
der Bauer lacht sich kugelrund.
Denn was er da gezaubert hat,
das schmeckt nicht nur – es macht auch satt!

Und Jeder, der einmal davon isst,
der merkt, wie gut das Leben ist.
Ein Salat so frisch, so lecker fein,
das muss des Bauers Lieblingsspeise sein!

5 Minuten-Bauern-Salat: Knackige Sommerfrische!

Was diesen Salat so besonders macht, ist insbesondere die Einfachheit der Zutaten, die zusammen nämlich richtig gut harmonieren, so dass er auch zu einer Deiner Lieblingsspeisen werden könnte:

• Tomaten: Reife, saftige Tomaten bilden die Grundlage. Sie bringen nicht nur eine süß-säuerliche Frische, sondern auch eine leuchtende Farbe in den Salat.
• Gurken: Knackige Gurken sorgen für den nötigen Biss und eine angenehme Frische, was perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
• Mozzarella: Cremige Mozzarellakugeln bringen eine milde, samtige Textur mit hinein, die sich wunderbar mit den anderen Zutaten verbindet.
• Kichererbsen: Diese kleinen Kraftpakete sorgen nicht nur für eine extra Portion Protein, sondern auch für eine herzhaft-nussige Note, die den Salat zudem auch sättigend macht.
• Frische Blattpetersilie: Verleiht dem Salat einen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack mit einer dezenten Bitterkeit und einer angenehme Kräuternote.
• Würziges Dressing: Die Kombination aus Sesamöl, Sojasauce, Balsamico, Zitronensaft, den Gewürzen und dem Pesto sorgt für eine leichte, aber dennoch herzhafte Frische und auch Würze.

Einer der größten Vorteile dieses Salats ist, wie einfach er doch zuzubereiten ist. In nur wenigen Arbeitsschritten hast Du nämlich eine Schüssel voller Genuss und Frische vor Dir stehen.

Dieser Bauernsalat ist nicht nur Geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch schön anzusehen, da er nur so strotz, vor Knackigkeit und Frische. Ob Du ihn für Dich alleine zubereitest oder ihn Deinen Gästen servierst – dieser Salat ist garantiert ein Hit. Er lässt sich auch wunderbar variieren, indem du zum beispielsweise noch Oliven, Paprika oder geröstete Nüsse hinzufügst. Wer mag, gerne auch rote Zwiebeln.

Dieser 5 Minuten-Bauern-Salat ist ein leckerer Last-Minute-Salat, der einfach immer passt! Probiere ihn aus und lass Dich von der Leichtigkeit und dem vollen Geschmack dieser gesunden Wellness-Schüssel begeistern!

Rezept 5 Minuten-Bauern-Salat:

Zutaten:

250g Cocktail- oder Rispentomaten

1-2 kleine Snack-Gurken

500g Kichererbsen

250g Mini-Mozzarella

1 Handvoll frische Blattpetersilie

1 Teelöffel Pesto, selbstgemacht oder gekauft

2 Esslöffel Sojasauce

3 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Balsamico hell

1-2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Schuss Wasser

1 Spritzer Honig

Zum Abschmecken: Kräutersalz, Pfeffer, PullBiber

Zubereitung:

Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Kichererbsen aus der Dose unter kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.

In einer großen Schüssel die Tomaten, Gurken, Kichererbsen und Mozzarella gut vermengen. Gehackte Blattpetersilie zugeben.

Das Dressing zubereiten, über den Salat gießen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Nochmals final abschmecken und ggf. nachwürzen.

Den Salat auf Teller verteilen und nach Belieben mit extra Kräutern oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Ein Teller Bauern-Salat, das ist doch klar, macht nicht nur satt, sondern ist wunderbar!