Selbstgemachte Kräuterbutter für Grill & BBQ – Dein ultimatives Geheimrezept für 1A-Genuss!

Selbstgemachte Kräuterbutter für Grill & BBQ – ein einfaches Rezept für die beste Steak- und Grillbutter, die jeden Fleischliebhaber begeistert!

Wenn Du Fleisch liebst, darf die beste Grillbutter nicht fehlen! Diese Kräuterbutter fürs BBQ bringt jeden Steakabend auf ein neues Level. Saftig, würzig und selbstgemacht – so wird aus jedem Stück Fleisch ein Genussmoment. Ob Steakbutter, Kräuterbutter oder würzige BBQ-Butter: Einfach zubereitet, aber geschmacklich ein echtes Highlight. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Zitrone peppt sie jede Grillparty auf. Probier’s aus und verwandle Dein Grillen in ein Fest – garantiert 1A-Genuss für Fleischfans.

Wenn Du also denkst, Grillen sei nur Fleisch auf den Rost legen, dann hast Du eine entscheidende Zutat vergessen: die Grillbutter. Und nein, nicht irgendeine Butter, sondern die einfachste Kräuterbutter und auch eine der besten, bei Aleks` Sommerlichen Lieblingsrezepte, die Dein BBQ auf das nächste Level hebt. Ob saftiges Steak, zarte Hähnchenbrust oder knackiges Gemüse – ein Klecks selbstgemachte Steakbutter verwandelt jedes Grillgut in ein Geschmackserlebnis.

Warum selbst gemachte Kräuterbutter? 

Klar, fertige Butter aus dem Supermarkt geht immer. Aber selbstgemacht ist einfach anders: Du entscheidest über die Kräuter, die Intensität des Knoblauchs, die Würze und sogar kleine Extras wie Zitronensaft, Chili oder geräuchertes Paprikapulver. So wird aus einer einfachen Butter im Handumdrehen eine Grillbutter de luxe, die jeden Fleischliebhaber begeistert. Und mal ehrlich, genau deshalb teile ich heute mit Dir, dieses ultimative BBQ-Rezept, das voller Genuss und auch Leckerness steckt.

Wer selbstgemachte Kräuterbutter zubereitet, holt das Maximum an Geschmack für Grill, Steak, Brot oder Gemüse heraus. Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder Thymian wird die Kräuterbutter besonders aromatisch. Ob als Grillbutter, BBQ-Butter oder klassische Kräuterbutter zum Steak – dieses Rezept sorgt für cremigen Genuss und ein unwiderstehliches Aroma. Selbstgemachte Kräuterbutter Rezepte lassen sich außerdem perfekt vorbereiten, portionsweise einfrieren und bei Bedarf schnell servieren. So gelingt die perfekte Kräuterbutter selber machen jederzeit und schmeckt wie vom Profi.

Kräuterbutter im Genussfreundinnen-Style: die perfekte Kombination aus Kräutern und Gewürzen!

Die Basis für diese selbstgemachte Kräuterbutter ist in jedem Falle eine weiche, ungesalzene Butter, die Raumtemperatur haben sollte, damit man sie schön verarbeiten kann. Zudem bietet es den Vorteil, dass die Butter die restlichen Zutaten gut aufnehmen kann.

Der Knoblauch verleiht der Butter eine würzige Tiefe und die frischen Kräuter sorgen sowohl für Frische als auch Farbe. Hier bist Du flexibel und es können z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin und Schnittlauch verwendet werden. Fein gehackt, verteilen sie sich sich auch schön gleichmäßig in der Butter. Ein Spritzer Zitronensaft und oder etwas abgeriebene Schale von Zitrone oder Limette bringen eine leichte Säure und auch Frische mit hinein, die die Aromen prima ausbalancieren.

Grundgewürze wie Salz und Pfeffer sollten in jeder guten Butter verarbeitet werden und das am Besten frisch gemahlen. Ein Hauch Paprika sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und leichte Schärfe. Ich persönlich verwende sehr gerne geräuchertes Paprikapulver, auch als „Pimentón de la Vera“ bekannt, da es sich durch seinen einzigartigen rauchigen Geschmack und seine tiefrote Farbe auszeichnet. Dieses Gewürz verleiht Gerichten und auch dieser Butter eine tiefe, komplexe Rauchnote, die an gegrillte und geräucherte Speisen erinnert.

Ich habe statt normalem Pfeffer übrigens Cayennepfeffer verwendet. Dieser ist im Gegensatz zu normalem Pfeffer für seine intensive Schärfe bekannt, was ihn deutlich schärfer als gewöhnlichen Pfeffer macht, aber irgendwie auch einzigartig. Er hat abseits der Schärfe nämlich auch einen leicht fruchtigen und würzigen Geschmack, der zwar direkt, aber nicht durchdringend oder gar überlagernd ist. Zudem hat Cayennepfeffer noch eine ganz spezielle Eigenschaft. Der darin enthaltene Wirkstoff Capsaicin erhöht die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen gegenüber anderen Geschmacksrichtungen wie beispielsweise Süße, Säure, Bitterkeit oder auch Umami, so dass man aufnahmefähiger für die Aromatik der Speisen ist und man letztendlich intensiver schmeckt.

Für die klassische Version eignen sich frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian. Wer es würziger mag, kann Knoblauch und Rosmarin hinzufügen. Für ein leicht rauchiges Aroma sorgt geräuchertes Paprikapulver. Ein Hauch Zitronensaft bringt Frische, während Salz und Pfeffer das Ganze abrunden. Diese Zutaten machen die Kräuterbutter zum Grillen unwiderstehlich. Tipp: Einfach ein Stück Butter auf dein fertiges Steak geben, die Hitze des Fleisches lässt die Butter schmelzen und verteilt das Aroma perfekt.

Kräuterbutter ist nicht nur für Fleisch!

Viele denken beim Wort BBQ sofort an saftige Steaks oder Burger. Aber auch Gemüse, Kartoffeln oder gegrillter Käse profitieren von einem Klecks selbstgemachter Kräuterbutter. Der Geschmack wird intensiviert, die Textur cremiger, und jede Grillparty bekommt das gewisse Etwas. Besonders beliebt ist Steakbutter mit Knoblauch und Kräutern, weil sie so vielseitig einsetzbar ist.

Tipps für das perfekte Ergebnis:

1. Zimmertemperatur: Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. So lassen sich Kräuter und Gewürze perfekt einarbeiten.

2. Frische Kräuter verwenden: Getrocknete Kräuter funktionieren auch, aber frische sind doch irgendwie aromatischer.

3. Variationen ausprobieren: Paprika, Chili, Zitronenzeste, Honig – alles ist erlaubt. Wer experimentiert, findet schnell sein persönliches BBQ-Geheimrezept.

4. Vorbereitung: Kräuterbutter lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach etwas antauen lassen.

In Social Media und auf Foodblogs ist Grillbutter ein echter Hingucker. Die Kombination aus cremiger Textur, frischen Kräutern und dem perfekten Schmelz über dem heißen Fleisch sorgt dafür, dass Fotos einfach genial aussehen. Videos, in denen Butter auf ein Steak trifft und zart dahin schmilzt, lösen regelrechte Geschmacksexplosionen aus. Kein Wunder, dass Begriffe wie „beste Kräuterbutter“, „BBQ-Butter selbstgemacht“ oder „Steakbutter Rezept“ extrem gesucht werden.

Pimp your Kräuterbutter: 

Hier sind noch ein paar Ideen, wie Du Deine selbstgemachte Kräuterbutter noch spannender machen kannst:

Textur & Crunch: Geröstete Pinienkerne, Walnüsse oder Mandelblättchen klein hacken und unter die Butter mischen. Das gibt einen feinen Crunch. Oder getrocknete Tomaten oder Oliven noch etwas feiner würfeln, dann verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger.

Aromatische Akzente: Ein Hauch Balsamico-Reduktion oder etwas Honig für die süß-saure Note. Oder frische Chili oder Chiliflocken für leichte Schärfe. Auch geräuchertes Paprikapulver oder oder ein paar Tropfen Trüffelöl für das besondere Etwas sind klasse.

Frische Kräuter & Geschmackstiefe: Thymian, Rosmarin oder Estragon fein hacken. Ein bisschen Zitronen- oder Orangenschale (gerieben) bringt Frische und Fruchtigkeit.

Farbspiel & Optik: Rote Paprika- oder Paprikapulver-Streifen für einen schönen Farbkontrast. Essbare Blüten auf der Oberfläche für das gewisse optische Extra on top.

Kombination mit Käse: Parmesankäse oder Feta fein reiben und unter die Butter heben – cremiger Geschmack plus Umami.

Kräuterbutter selber machen: Dein neues BBQ-Geheimnis!

Wer also sein BBQ auf das nächste Level heben möchte, kommt an selbstgemachter Kräuterbutter einfach nicht vorbei. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar und bringt jeden Grillabend zum Leuchten. Egal ob als Grillbutter für Fleisch, als cremiges Topping für Gemüse oder als Geheimwaffe für den perfekten Burger, mit dieser Genussfreundinnen-Butter wird jedes Gericht zum echten Festmahl. Und das Beste: Dein Grill wird garantiert Gesprächsthema Nr. 1. Und das Schöne an diesem Rezept: Es braucht wirklich nicht viele Zutaten für den maximalen Geschmack.

Also, Butter raus, Kräuter hacken, mischen, formen und los geht’s. Dein Fleisch, Gemüse oder Brot verdient nur das Beste und die ultimative Grillbutter liefert genau das: Geschmack, Aroma und pure Freude beim BBQ.

Entdecke mit diesem köstlichen Rezept eine wunderbare und selbstgemachte Kräuterbutter, die der Star auf Deinem Tisch sein und auch Deine Gäste begeistern wird. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse, aber auch auf Brot. Letzteres am Besten geröstet dazu genießen. Vielleicht hast Du ja Lust auf ein tolles, selbstgebackenes Baguette.

Du kannst die Grillbutter wunderbar im Voraus zubereiten, gerne auch mit dem Thermomix und diese im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie jederzeit einsatzbereit ist. 

Aber warum ist die Kräuterbutter eigentlich immer der Star auf jeder Grillparty? Na weil sie immer die besten Kräuterwitze auf Lager hat und dabei niemals „verbuttert“ ist. Sorry, mehr geht einfach nicht bei der Hitze.

Und nun geht es los mit dem ultra-leckeren Rezept, das voller Geschmack und Aromen steckt!

Rezept Selbstgemachte Kräuterbutter für Grill & BBQ:

Zutaten:

125g Süßrahmbutter, Zimmertemperatur 

6 Tomaten in Öl, getrocknet & abgetropft

1 Esslöffel Tomaten-Öl 

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 -2 Prisen Kräuter-Gewürzsalz (erhältlich bei Amazon,), Alternativ: Meersalz

1 Prise Cayenne-Pfeffer

2 Knoblauchzehe gepresst

1 Spritzer Zitronensaft von der Bio-Zitrone (gerne auch etwas Abrieb)

1 Handvoll frische, gehackte Kräuter wie z.B. Blattpetersilie, Basilikum, Schnittlauch, Oregano

Zubereitung:

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer glatt rühren.

Die Tomaten fein hacken sowie den Knoblauch und zusammen mit dem Tomaten-Öl, den Gewürzen zu einer homogenen Masse verrühren, bis alle Zutaten gut verteilt sind. Zuletzt die kleingehackten Kräuter sowie Zitronensaft bzw. Abrieb davon zufügen und final abschmecken.

Die fertige Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen.

Zum Servieren die gekühlte Butter in Scheiben schneiden und am Besten über das heiße Grillgut geben, damit sie schmilzt und ihr Aroma freisetzt.