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Starbucks Carrot Cake – Dein neuer Lieblingskuchen: Wahnsinnig lecker – Du musst oder sollst ihn unbedingt versuchen! Es gibt nun mal zwei Arten von Menschen: Die Einen, die sagen: „Karotten gehören in den Salat“ und dann wären da die Anderen, die mit Geschmack, der Weisheit und der tiefen Wertschätzung für saftige Kuchen, auf dieser doch so schönen und leckeren Genusswelt unterwegs sind. Falls Du Dich zur zweiten Gruppe zählst (und das hoffe ich doch wirklich inständig, sonst wärst Du ja wohl kaum hier auf meinem Blog), dann bist Du jetzt genau richtig.

Ich habe für Dich nämlich den leckersten Karottenkuchen der Welt und ja, ich habe damit mal wieder eine Extra-Portion an Leckerness bereitgestellt. Außerdem: Wenn Du Karottenkuchen isst, isst du quasi Salat. Alles Andere wäre weniger Genuss und absoluter Hochverrat, zwinker! Heute sprechen wir also über DEN Carrot Cake – besser als Jener von Starbucks, mit einem cremigen Frischkäse-Vanille-Topping, das so unwiderstehlich ist, dass Du Dich fragst, ob Du es nicht einfach pur löffeln solltest. Na wie wäre es mit einem kleinen Gedeck zum Nachmittagskaffee für Dich?

Warum Dein selbstgemachter Starbucks Carrot Cake besser ist, als das Original!

Weil er wie eine Umarmung für die Seele ist und das nicht nur zu Ostern, mit einer herrlichen Balance aus Aromen und Texturen:

Er ist saftig & aromatisch: Dank der geriebenen Karotten bleibt der Kuchen unglaublich feucht, ohne dabei matschig zu sein. Die leichte Süße der Karotten verschmilzt mit den warmen Gewürzen und sorgt für ein wunderbar rundes Geschmackserlebnis.

Er ist Nussig & leicht crunchy: Die Kombination aus gehackten und gemahlenen Walnüssen gibt dem Kuchen eine angenehme, dezente Knusprigkeit. Jeder Bissen ein Genuss, ohne zu überladen zu wirken.

Er hat eine Fruchtige Frische: Ein Hauch Orangenabrieb sorgt für eine subtile, frische Note, die das Aroma der Gewürze verstärkt und dem Kuchen eine leichte Fruchtigkeit verleiht.

Er hat ein wunderbares Frosting: Das Frischkäse-Frosting ist das i-Tüpfelchen: Cremig, buttrig, nicht zu süß und mit einem Hauch Vanille. Die leichte Säure des Frischkäses balanciert die Süße des Kuchens perfekt aus und macht ihn unwiderstehlich.

Er hat ein tolles Aromen-Spiel: Die perfekte Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss und ein Hauch Kakao sorgen für eine angenehme Wärme und Tiefe, ohne dabei zu dominant zu sein. Die Aromen sind harmonisch abgestimmt und lassen den Kuchen nach purem Wohlfühlen schmecken.

Und weil heute so schön die Sonne lacht, habe ich das Topping für Dich auch schön bunt gemacht:

Der perfekte Carrot Cake für Jedermann bzw. Jederfrau!

Mein Ziel war es, mit diesem Rezept, die ultimative Version zu kreieren – einen Carrot Cake, der nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch ohne Back-Diplom gelingt. Denn mal ehrlich, viele Rezepte klingen, als müsste man erst einen Meisterkurs in Patisserie absolvieren, bevor man überhaupt den Mixer anwerfen darf. Nicht mit mir! Meine Schritt-für-Schritt-Anleitung ist so einfach, dass selbst Jemand, der bisher nur Tiefkühlpizza gebacken hat, am Ende ein geschmackliches Meisterwerk auf seinem Tisch hat. Also keine Angst, dieser Karotten-Kuchen ist narrensicher und schmeckt trotzdem so, als hättest Du ihn direkt in einer 5-Sterne-Konditorei bestellt.

Der große Kuchenvergleich – Starbucks vs. Selbstgemacht!

5 Gründe, warum Dein selbstgemachter Starbucks Carrot Cake (oder auch klassisch, als Rübli-Kuchen bezeichnet) besser ist, als der von Starbucks?

1. Die Frische:

Dein Karottenkuchen kommt frisch aus dem Ofen, riecht nach Zimt, Muskat und einem Hauch Orange und ist einfach ein kleines Stück Himmel auf der Zunge.

2. Der Geschmack:

Starbucks macht Vieles gut, aber sind wir mal ehrlich: Der Kuchen dort ist gerne mal etwas übertrieben süß. Dein selbstgemachter Carrot Cake hingegen ist eine Explosion aus Geschmack. Du hast genau die richtige Menge Zimt, einen Hauch Muskat für die Tiefe, den Orangenschalenabrieb für Frische und diesem leicht karamelligen Touch von braunem Zucker.

3. Das Frosting – eine Religion für sich:

Das Frischkäse-Frosting bei Starbucks ist schon gut, aber bei Deinem Kuchen? Es ist cremig, fluffig, nicht zu süß, nicht zu schwer, sondern einfach nur perfekt. Das liegt daran, dass Du echte Butter, hochwertigen Frischkäse und echte Vanille benutzt und nicht irgendwas, was monatelang in einer Großbäckerei gelagert wurde oder geschweige denn künstlich produziert wurde.

4. Die Walnüsse – knuspriger geht’s nicht:

In Deinem Kuchen gibt es sowohl gehackte, als auch geriebene Walnüsse. Diese Kombination sorgt für den extra Crunch und ein nussiges Aroma, das Dein Leben verändert. In der Starbucks-Version? Ja, da findet man irgendwo ein paar Nussstückchen, aber das war’s auch schon.

5. Die Liebe:

Ganz ehrlich: Dein Kuchen ist einfach mit absoluter Liebe hergestellt, weil er ist ja selbstgemacht. Und Liebe schmeckt man nun mal PUNKT. Schau mal wie unsagbar saftig er ist:

Wie Du den besten Starbucks Carrot Cake Deines Lebens backst:

Jetzt weißt Du, warum Dein Kuchen besser ist. Aber ein kleiner Tipp: Sei vorsichtig, wem Du ihn gibst bzw. mit wem Du ihn teilst: .

Büro-Kollegen? Sie werden Dich ab sofort jeden Tag mit erwartungsvollen Blicken ansehen: „Wo bleibt unser selbstgebackener Kuchen?“
Familie? Plötzlich wirst Du zum ultimativen Dessertbeauftragten für jede Feier.
Freunde? Sie kommen ab jetzt nicht mehr wegen Dir, sondern wegen Deines unfassbar leckeren Starbucks Carrot Cakes.

Deshalb mein Rat: Iss ihn allein. Nein, Spaß! Aber halte in jedem Falle wenigsten ein extra-großes Stück für Dich zurück, denn dieser Kuchen wird schneller verschwinden als Du „Carrot Cake“ überhaupt sagen, geschweige denn denken kannst.

Tipps für das perfekte Frosting!

Bei der Herstellung dieses köstlichen Frischkäse-Frostings, gibt es ein paar wichtige Dinge zu beachten, damit es cremig, stabil und nicht flüssig wird. Mit diesen Tipps steht einem perfekt cremigen und streichfähigen Topping nichts mehr im Weg:

1. Die Butter richtig aufschlagen:

Verwende eine hochwertig, frische und möglichst reine Butter keine Pseudo-Butter mit Rapsöl oder Ähnlichem (z.B. Kerrygold Original Irische Butter, Weihenstephan Butter oder Alpenbutter).
Die Butter muss wirklich zimmerwarm sein, damit sie sich gut aufschlagen lässt.
Sie muss unbedingt mit gesiebtem Puderzucker schaumig gerührt werden, bis die Masse hell und fluffig ist.

2. Frischkäse vorsichtig unterrühren:

Kühlschrankkalter Frischkäse kann das Frosting gerinnen lassen. Daher am Besten kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Frischkäse nur kurz unterheben, nicht zu lange rühren, sonst wird das Frosting etwaig zu flüssig.

3. Vanille für das Aroma:

Das Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt sorgt für ein tolles Aroma.
Die Vanille einfach mit der Butter und dem Puderzucker verrühren.

4. Kühl lagern, aber nicht eiskalt verwenden:

Nach dem Anrühren kann das Frosting kurz (ca. 15 Min.) in den Kühlschrank, damit es etwas fester wird.
Nicht zu lange kühlen, sonst wird es etwaig zu hart zum Auftragen.

Extra-Tipp: Sollte das Frosting zu weich sein, dann kannst Du 1-2 EL gesiebten Puderzucker oder etwas Speisestärke unterrühren.

Selbstgemacht ist einfach besser!

Egal, wie oft Du bei Starbucks warst und wie viele Stücke Carrot Cake Du dort probiert hast, nichts schlägt diesen selbstgemachten Starbucks Carrot Cake! Jeder Bissen ist quasi ein kleines Fest für den Gaumen – genieße ihn direkt und Du wirst wirklich staunen.

Staunen wirst Du im Übrigen auch bei diesem leckeren Karottenkuchen im Glas mit Lotus-Creme-Topping. Nicht nur herrlich lecker, sondern auch super-praktisch in den kleinen Glücksgläsern für unterwegs oder für den kleinen Kuchenhunger zwischendurch.

Aber nun kommt das ultimative Carrot Cake Rezept,

das voller Genuss und auch Leckerness steckt!

Einen sonnigen Nachmittag wünscht Dir Aleks mit „k“,

Genussfreundin von und zu wunderbar.

Rezept zum Ausdrucken Starbucks Carrote Cake!