Mini-Apfelkuchen: Herbstlicher Apfelgenuss!

Kleine Mini-Apfelkuchen für ganz großen Genuss! So lautet das Herbstliche Back-Tagesmotto! Es gibt, gerade jetzt, wo das Wetter langsam auf Herbst umschlägt, nämlich kaum etwas Besseres, als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, der durch die Küche zieht. Aber warum sich mit einem großen Kuchen begnügen, wenn man auch kleine, handliche Leckerbissen zaubern kann? Diese Mini Apple Pies sind die perfekte Lösung! Die kleinen Apfelkuchen haben alles, was man an einem klassischen Apfelkuchen liebt, nur in einem praktischen, individuell portionierten Format.

Was macht diese Mini-Apfelkuchen besonders!

Bist Du bereit, dass knuspriger, buttriger Mürbteig zart unter Deinem Gaumen bricht und die volle Bandbreite an Geschmack, in Form einer saftiger Füllung aus karamellisierten Apfelstückchen, die mit einer warmen Prise Zimt und Muskatnuss sowie einem Hauch von braunem Zucker verfeinert sind, freisetzt? Die süß-säuerlichen Äpfel verschmelzen mit den leicht knusprigen Mandelstiften und den süßen Cranberries zu einer wahren Geschmacksexplosion, die an den Duft von Omas frisch gebackenem Apfelkuchen erinnert. Einen besonderen Apfelkuchen mit Kokos findest Du übrigens auch hier auf meinem Blog. 

Meine Mini Apple Pies sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch der perfekte süße Snack, der in jedem Bissen ein Stückchen Glück verbirgt. Egal ob für die Kaffeetafel, als Dessert oder einfach nur als kleiner Genuss für zwischendurch – diese handlichen Mini-Apfelkuchen sind so lecker, dass man einfach nicht genug davon bekommen kann. Einmal probiert, wirst Du sofort Lust haben, sie wieder zu backen!

Ich möchte Dir in diesem Zusammenhang aber gerne noch die Geschichte von Aleks mit „k“ und ihren singenden Einhörnern erzählen:

In einem kleinen, gemütlichen Küchenreich, wo der Duft von frisch gebackenem Kuchen stets in der Luft lag, lebte Aleks mit „k“, die kleine Hobbybäckerin, mit einem Händchen für alles, was süß und köstlich war. Aber Aleks war nicht irgendeine Bäckerin. Sie hatte eine besondere Gabe: Jedes Mal, wenn sie ihre magischen Mini Apfelkuchen buk, erschienen aus dem Nichts Einhörner in ihrer Küche und begannen fröhlich zu singen. Aber nicht irgendein Gesang, denn es war ein Konzert aus Zimtduft, Apfelaroma und buttrigem Teiggeflüster.

An einem besonders regenverhangenen Nachmittag beschloss Aleks mal wieder, ihre allseits beliebten Mini-Apfelkuchen zu backen. Mit flinken Fingern rollte sie den Teig aus, schnitt kleine Teig-Kreise aus und legte sie in die vorbereiteten Tartelette-Förmchen, während das Mehl sanft durch die Luft schwebte. Die Äpfel wurden in mundgerechte Stücke geschnitten und liebevoll mit Zimt, Zucker und einer Prise Muskat umhüllt. Und kaum hatte sie die ersten Kuchen in den Ofen geschoben, ertönte auch schon das vertraute Wiehern und Stampfen der rosafarbenen Einhörner.

„Die Einhörner sind da!“, rief begeistert die Aleks mit „k“! Kaum hatte sie den Satz gerufen, galoppierten auch schon die schimmernden Kreaturen durch ihre Küche, ihre Mähnen im Takt wiegend. Sie formten einen Kreis um den Ofen und begannen ihr Konzert: Eine Mischung aus fröhlichem Summen und leisen, glockenhellen Stimmen, die den Zauber des Backens unterstrichen.

Während die Einhörner sangen, füllte sich die Küche mit einem unbeschreiblich verlockenden Duft. Die kleinen Kuchen begannen zu bräunen, die Kruste wurde knusprig und goldgelb, und die Apfelfüllung blubberte fröhlich in ihrem Zimtsud. Es schien fast so, als würde der Duft die Einhörner noch lauter singen lassen, so dass selbst die Nachbarn neugierig wurden und an ihre Fenster traten.

Als die Mini-Apfelkuchen endlich fertig waren, öffnete Aleks den Ofen und die Einhörner verstummten plötzlich, als hätten sie den Höhepunkt ihres Konzerts erreicht. Die Kuchen sahen einfach perfekt aus: klein, golden und mit einem Hauch von Zucker bestäubt, der im Licht glitzerte wie Einhornstaub. Aleks lächelte zufrieden, während die Einhörner mit einem leisen Wiehern verschwanden, wie sie gekommen waren – ganz plötzlich und magisch.

Und so ging es jedes Mal, wenn Aleks ihre kleinen, köstlichen Mini-Apfelkuchen backte. Ein Fest für die Sinne, begleitet von der Musik der Einhörner. Die kleinen Mini Apple Pies waren nicht nur köstlich, sie hatten auch eine Prise Magie in sich – genau wie all die anderen Köstlichkeiten, die Aleks mit „k“ in ihrer kleinen, bescheidenen Zauberküche kreierte.

Die Nachbarn konnten es kaum erwarten, wieder diesen besonderen Duft zu riechen und vielleicht einen der magischen Mini Apfelkuchen zu verkosten. Wer weiß, vielleicht würden die kleinen, rosa Einhörner das nächste Mal auch bei ihnen Halt machen und ein bisschen von ihrer Magie hinterlassen.

Und die Moral von der Geschicht, vertrau dem Ernst des Lebens nicht. Esse stattdessen lieber Mini-Apfelkuchen, unfassbar lecker, Du musst sie versuchen!

Warum Mini Apple Pies?

Mini Apple Pies sind ideal für Partys, Familienfeiern oder einfach mal so, als süßer Snack für zwischendurch. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super vielseitig! Du kannst sie ganz einfach an Deine Vorlieben anpassen, indem Du verschiedene Apfelsorten, Gewürze oder Nüsse ausprobierst. Außerdem sehen sie auf jedem Desserttisch einfach fantastisch aus und sind ein echter Hingucker.

Die perfekte Kruste!

Die lecker Kruste ist das A und O. Für diese Mini Apple Pies verwende ich einen klassischen, butterhaltigen Teig, der wunderbar knusprig wird. Das Geheimnis liegt darin, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten – so bleibt er schön zart und blättert beim Backen regelrecht auf. Und das Beste daran? Da die Pies so klein sind, bekommst Du bei jedem Bissen eine perfekte Mischung aus Kruste und Füllung.

Die köstliche Füllung!

Die Füllung dieser Mini Apple Pies besteht aus saftigen Apfelstückchen, die mit Zucker, Zimt und einem Hauch Muskat gewürzt werden. Die Äpfel werden mit braunem Zucker gebacken, so dass sie im Ofen herrlich karamellisieren und ihre natürliche Süße hervorbringen. Die kleinen Teigschalen sind eine wunderbare Basis für die köstliche Füllung, die perfekt süß, leicht säuerlich und wunderbar würzig ist.

Einfache Zubereitung!

Obwohl sie aufwendig aussehen mögen, sind diese leckeren Mini-Apfelkuchen überraschend einfach zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Schritten und etwas Geduld kannst Du diese kleinen Köstlichkeiten auch ohne große Backerfahrung zaubern. Der Teig lässt sich gut vorbereiten, und die Füllung ist im Handumdrehen gemacht. Ideal für alle, die gerne naschen, aber keine Lust auf lange, komplizierte Rezepte haben.

Mini Apple Pies sind der perfekte süße Snack für jede Gelegenheit. Sie vereinen den klassischen Geschmack von Apfelkuchen mit der Bequemlichkeit eines praktischen und handlichen Formats. Ob für die Kaffeetafel, als Dessert oder einfach so – diese kleinen Apfelkuchen sind immer eine gute Idee. Also, warum nicht gleich den Backofen anwerfen und eine Ladung dieser leckeren Mini-Apfelkuchen backen? Du wirst sehen: Die kleinen, goldbraunen Apple Pies verschwinden schneller, als du „Apple Pie“ überhaupt sagen kannst!

Das Rezept ist übrigens für 4 Stück verfasst, sofern Du das Zubehör verwendest, welches ich Dir verlinkt habe. Du kannst die Rezeptangaben selbstverständlich insoweit modifizieren, in dem Du die Zutaten einfach verdoppelst. Ich habe für das Rezept u. a. Dessertringe zum Ausstechen in der Größe von 8cm und Tartelettes-Förmchen in der Größe von 6cm verwendet. 

 

 

Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Dir Deine Genussfreundin Aleks mit „k“, findet Mini-Apfelkuchen mit Herbstlicher Füllung einfach wunderbar!

Rezept Mini-Apfelkuchen (4 Stück):

Zutaten Teig:

270g Weizenmehl Typ 405

60g Zucker

1 Prise Salz

1 Teelöffel Backpulver

115g Butter kalt

1 Teelöffel Kokosöl

30ml Wasser eiskalt

Zutaten Füllung:

300g Äpfel

1 Spritzer Zitrone

40g brauner Zucker

25g Cranberries

20g Mandelstifte

25g Speisestärke

1 Teelöffel Zimt

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Salz

Außerdem: 1 Eigelb, 1 Esslöffel Milch

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Kokosöl zur Mehlmischung geben.

Mit den Fingerspitzen die Butter und das Kokosöl in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Das eiskalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig schnell zusammenkneten, bis er gerade so zusammenhält. Nicht zu lange kneten, damit der Teig zart bleibt. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in kleinen Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.

Den braunen Zucker, Cranberries, Mandelstifte, Speisestärke, Zimt, Muskatnuss sowie eine Prise Salz zu den Äpfeln geben und gut vermengen. Beiseite stellen.

Nun die Mini-Apfelkuchen formen: Hierfür 2/3 des Teigs für den Boden wegnehmen. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen, ein Stück Frischhaltefolie darauflegen und den Teig mit einer Teigrolle ausrollen, so erhältst Du eine schöne, glatte Oberfläche. Steche 4 Kreise mit den Dessertringen aus, die groß genug sind, um die Tartelettes-Formen damit auszukleiden. Die Teigkreise in die vorbereiteten Förmchen drücken und dabei einen kleinen Rand formen.

Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf die Teigschalen verteilen. In jedes Tartelette etwa 1,5 Esslöffel der Füllung geben.

Rolle nun den restlichen Teig für die Gitter ebenfalls auf einer bemehlten Unterfläche mit Frischhaltefolie aus. Der Teig sollte etwa 3-4 mm dick sein. Verwende ein scharfes Messer, ein Teigrädchen oder einen Pizzaschneider, um den Teig in dünne Streifen zu schneiden. Die Streifen sollten etwa 1 cm breit sein und so lange, dass sie über die kleinen Formen passen.

Lege nun 2 Teigstreifen parallel nebeneinander über jeden Mini-Apfelkuchen. Lege dann quer dazu, in einem 90-Grad-Winkel, 2 weitere Streifen, so dass ein Gittermuster entsteht. Falls Du magst, kannst Du für ein klassisches Gittermuster die Streifen auch abwechselnd untereinander und übereinander flechten. Dazu hebst Du jeden zweiten der horizontalen Streifen leicht an und legst einen vertikalen Streifen darüber, bevor Du die horizontalen Streifen wieder zurücklegst.

Zuletzt vorsichtig die überstehenden Enden der Teigstreifen abschneiden, so dass sie mit dem Rand des Mini-Apfelkuchens abschließen. Drücke die Enden der Streifen leicht in den Rand des Teigbodens, um sie zu fixieren.

Verquirle nun Eigelb mit Milch und streiche die Gitter für eine schöne, goldbraune Farbe damit ein. Dies verleiht den Apple Pies einen glänzenden, appetitlichen Look.

Die Mini-Apfelkuchen nun im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun und die Füllung weich ist. Nach Ende der Backzeit die Apple Pies aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen, bevor Du sie vorsichtig herausnimmst.

Und nun wünsch ich Dir vollen Genuss, die Aleks ist raus und verbleibt mit einem glitzernden Kuss!