Omas Osterlamm Rezept
Kochutensilien
- 1 Osterlamm-Form 2-teilig, Alternativ: 1 Silikonbackform
Zutaten
- 120 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Sahne
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
Für das Topping: Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Osterlamm-Form gründlich mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen, bis die Masse schön hell und fluffig ist. Nun die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Sahne unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig Portionsweise vorsichtig in die vorbereitete Form geben und zwischendurch immer wieder mal an der Form rütteln, damit sich der Teig schön gleichmäßig verteilt.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist das Osterlamm fertig.
- Das Osterlamm etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Nach dem vollständigen Abkühlen und mit reichlich Puderzucker bestäuben.