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Kräuter-Zupfbrot
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Blitzrezept Kräuter-Zupfbrot mit Käse aus TK-Laugenstangen

Gericht Brot, Herzhaftes Backen
Küche Deutsch
Keyword Erdbeer Zupfbrot, Erdbeer Zupfbrot Rezept, Kräuter Zupfbrot, Kräuter Zupfbrot Rezept, Zupfbrot aus TK Laugenstangen, Zupfbrot mit Fertigteig
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Author Die Genussfreundin

Kochutensilien

  • 1 Kastenbackform 28 cm

Zutaten

  • 5 Laugenstangen, TK (leicht angetaut) Alternativ: Knack & Back Brötchen
  • 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 40 g Reibekäse
  • 3 EL Tomaten in Öl, abgetropft
  • 3 EL Oliven, grün oder schwarz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomaten-Öl, der abgetropften Tomaten
  • 1,5 TL Italienische Kräuter, frisch oder getrocknet
  • 8 Blätter Basilikum, frisch oder getrocknet
  • Kräutersalz bzw. Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen

  • Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die leicht angetauten Laugenstangen in etwa 1,5-2 cm breite Stücke schneiden.
  • Den Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.
  • Oliven in Ringe schneiden und die getrockneten Tomaten klein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
  • Basilikum in Streifen schneiden und Kräuter hacken, sofern Du Frische verwendest.
  • In einer Schüssel vermischst Du nun Mozzarella, Reibekäse, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Knoblauch. Dann gibst Du Kräuter und Gewürze dazu und vermengst es mit den Laugenstücken. Zuletzt das Tomaten-Öl zufügen.
  • Nun in eine Kastenbackform, die mit Backpapier ausgelegt ist, geben. Es darf gerne etwas unordentlich sein. Das Brot "zupft" sich nach dem Backen ganz automatisch.
  • Im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.