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Spritzgebäck mit Pistazien
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Spritzgebäck mit Pistazien - zart, buttrig & einfach himmlisch aromatisch

Gericht Süßes Backen, Weihnachtsgebäck
Küche Deutsch
Keyword Festliche Plätzchen, Pistazien Plätzchen Rezepte, Pistazien Spritzgebäck, Spritzgebäck einfach, Spritzgebäck mit Pistazien, Weihnachtsgebäck einfach, Weihnachtsplätzchen Rezept
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Servings 50 Stück
Author Die Genussfreundin

Kochutensilien

  • 1 Spritzbeutel mit großer Sterntülle

Zutaten

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Butter, weich
  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • 200 g Pistazien
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck Backpulver
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 150 g Puderzucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 1 MSP Bio-Orangenschale, getrocknet (z.B. von RUF)

Zutaten Deko & Glasur:

  • 150 g weiße Kuvertüre
  • 1 TL Kokosöl
  • gehackte Pistazien
  • essbares Goldpuder

Anleitungen

  • Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze einstellen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Pistazien in der Küchenmaschine fein mahlen. Puderzucker sieben. Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Bio-Orangenschale und Salz in einer Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  • Eier einzeln unterrühren. Dann Mehl, Backpulver und gemahlene Pistazien in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach unterheben. Zum Schluss das Sonnenblumenöl einrühren, bis der Teig geschmeidig und spritzfähig ist.
  • Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßige Blüten oder Kringel auf das Backpapier spritzen.
  • Etwa 12-14 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Danach vollständig auskühlen lassen.
  • Kuvertüre mit Kokosöl über dem Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen, die Plätzchen eintauchen oder damit verzieren. Mit gehackten Pistazien bestreuen und nach dem Aushärten mit Goldpuder abpudern und fertig ist Dein edles Pistazien-Spritzgebäck!