• Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Das Kokosfett ebenso und zusammen mit der Schokolade langsam über dem Wasserbad erhitzen und dabei rühren. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird. Sobald alles geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
• Zucker und Vanillezucker unterrühren und dann die Eier einzeln. Die Masse zurück auf den Herd stellen und bei kleiner Flamme unter ständigem rühren nochmals erhitzen. Danach abkühlen lassen, bis sie fester und streichfähiger wird.
• Nun zwei Oblaten auf ein großes Brett mit Alufolie nebeneinander legen. Die Oblaten mittels einer Kuchenpalette mit etwas Creme bestreichen (etwa 2 mm dick). Eine weitere Schicht Oblaten exakt darauflegen und leicht andrücken. Dann wieder mit einer Schicht Creme bestreichen. So weiter verfahren, bis Du etwa 8 Schichten hast. Die letzte Schicht endet mit einer Oblate. Dann wickelst Du jeden Stapel einzeln fest in Folie ein und beschwerst ihn mit einem Brett.
• Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. Am nächsten Tag mit einem scharfen Messer in kleine Würfel oder Rauten schneiden.
• Tipp: Die Haltbarkeit beträgt bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort (idealerweise im Kühlschrank) etwa 2 Wochen.

Zubereitung im Thermomix:

• Gib die Block-Schokolade in den Thermomix und zerkleinere sie 7 Sekunden auf Stufe 5.

  Füge das Palmin Kokosfett hinzu und schmelze beides 10 Minuten bei 70°C auf Stufe 1.

  Gib Zucker, Vanillezucker und Rum-Aroma in den Thermomix und verrühre alles 5 Sekunden auf Stufe 3.

  Stelle die Temperatur auf 60°C für 15 Minuten auf Stufe 2 und füge die Eier einzeln hinzu.

  Dann weiter wie oben im Rezept.