Puddingbrezeln aus Blätterteig - einfaches Rezept wie vom Bäcker - Die Genussfreundin

Puddingbrezeln aus Blätterteig - einfaches Rezept wie vom Bäcker

Gericht Muffins, Kekse & Kleingebäck, Süßes Backen

Küche Deutsch

Keyword Backen ohne Hefe, Blätterteig Rezept Süß, Puddingbrezeln, Puddingbrezeln aus Blätterteig, Puddingbrezeln wie vom Bäcker, Süße Blätterteigbrezeln

Vorbereitungszeit 30

Servings 8 Stück

Author Die Genussfreundin

Zutaten

Für die Brezeln:

2 Rollen Blätterteig
1 Ei
1 Becher Schmand
60 g Vanillepuddingpulver
60 g Zucker

Für das Topping:

1 Eigelb
2 EL Milch
3 EL Mandelblättchen
Puderzucker

Anleitungen

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Ei, Schmand, Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Die Masse sollte cremig und streichfähig sein, aber nicht zu flüssig.
Den ersten Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Puddingcreme bestreichen. Den zweiten Blätterteig entrollen und darauflegen, so dass die Enden sauber abschließen. Von der langen Seite her 8 gleichmäßige Streifen à 3 cm mit dem Pizzaroller schneiden. Diese zu Kordeln verdrehen und jeden Streifen zu einer Brezel formen. Jeweils 4 Stück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Eigelb und Milch verquirlen, die Brezeln damit bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Puddingbrezeln im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm mit reichlich Puderzucker servieren.