Panna Cotta Grundrezept
Einfach, cremig und unwiderstehlich lecker!
Servings 4 Stück
Zutaten
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch 3,5 %
- 3,5 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokolade, weiß
- 1 Vanilleschote (Das Mark!)
- 5 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
- Sahne, Milch, Zucker, das Mark der Vanilleschote sowie Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht, sondern nur warm wird, damit sie cremig bleibt.
- Weiße Schokolade grob hacken und in die warme Sahne-Milch-Mischung geben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und sich mit der Flüssigkeit verbunden hat.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in den Topf der noch heißen (nicht mehr kochenden) Schokoladenmischung solange einrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- Die Panna Cotta leicht abkühlen lassen und dann in kleine Gläser oder Silikon-Förmchen gießen. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht!) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren, die Panna Cotta aus den Förmchen nehmen oder direkt in den Gläsern servieren. Nach Belieben mit frischen Beeren, Fruchtpüree oder Schokoladensplittern dekorieren.