Omas Ofenfrischer, saftiger Nusskuchen nach altem Familienrezept!
Kochutensilien
- 1 Runde Backform 24cm
Zutaten
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Pck Backpulver
- 4 Stck Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Eierlikör
- 50 g Chocolate-Chunks (z.B. RUF)
Für das Topping: Schokoglasur, Krokant, essbare Blüten
Anleitungen
- Zunächst den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform gut ausbuttern und mit Mehl ausstreuen.
- Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz richtig gut aufschlagen, bis die Masse schön hellgelb und Voluminös ist.
- Nun das Sonnenblumenöl und danach die Milch unterrühren sowie die gemahlenen und die gehackten Nüsse und den Eierlikör.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Zuletzt die Schoko-Chunks.
- Den Teig in die gefettete Form geben und den Kuchen etwa 55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Den Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
- Mit der Schokoglasur überziehen und dekorieren.