Mohnspritzgebäck aus dem Spritzbeutel
Servings 2 Bleche
Zutaten
- 200 g Butter, weich
- 100 ml Neutrales Öl
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 330 g Weizenmehl Typ 405
- 140 g Blaumohn, gemahlen
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Butter, Öl, gesiebter Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl sieben, gemahlenen Mohn und Salz mischen und portionsweise zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem weichen, aber formstabilen Spritzteig verrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Spritzgebäck auf das Blech dressieren.
- Im Ofen etwa 14-16 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
- Kuvertüre bei niedriger Temperatur über dem Wasserbad schmelzen. Spritzgebäck mit Kuvertüre und Topping nach Wahl verzieren.