Go Back Email Link
Friesische Pflaumenstreifen
Print

Friesische Pflaumenstreifen

Gericht Käsekuchen, Mürbeteig- und Streuselkuchen, Süßes Backen
Küche Deutsch
Keyword Friesische Pflaumenstreifen Rezept, Friesischer Pflaumenstreifen, Pflaumenkuchen Streusel, Pflaumenstreifen, Streuselkuchen mit Pflaumen
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Author Die Genussfreundin

Kochutensilien

  • 1 Silikon-Backform, eckig 24x24 cm (z.B. COXX)

Zutaten

  • 170 g Marzipan, fein gerieben
  • 390 g Dinkelmehl 630er
  • 160 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 220 g Butter, kalt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Pflaumen- oder Zwetschgenmus für die Füllung

Optional: Puderzucker für das Topping

Anleitungen

  • Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten (ausgenommen das Mus!) erst mit dem Knethaken des Handrührers kurz verrühren, danach zügig (am Besten mit den Händen) zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel der Streusel als Boden in eine rechteckige Silikon-Backform geben und festdrücken ggf. zusätzlich noch einen Teigroller benutzen. Den Teig gleichmäßig mit dem Mus bestreichen und zuletzt die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
  • Nach Ende der Backzeit auskühlen lassen und die Teigplatte zu schmalen Streifen schneiden. Wer mag, kann sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.