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Quarkhasen
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Fluffige Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Gericht Muffins, Kekse & Kleingebäck, Süßes Backen
Küche Deutsch
Keyword Hasen Quark Öl Teig, Osterhasen backen, Osterhasen Quark Öl Teig, Quarkhasen Rezept, Quarkhasen Thermomix
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Servings 12 Stück
Author Die Genussfreundin

Kochutensilien

  • 1 Hasen-Ausstecher 12cm

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 100 g Zucker
  • 1-2 MSP Geriebene Orangenschale z.B Finesse Dr. Oetker
  • 1/2 Pck Vanillezucker
  • 1,5 TL Tonka-Zucker mit echter Vanille z.B. RUF
  • 1 Ei
  • 400 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Pck Backpulver

Anleitungen

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  • Gib den Magerquark zusammen mit dem Sonnenblumen und dem Ei in eine Rührschüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen, cremigen Masse.
  • Nun werden Zucker, Vanillezucker, Tonka-Zucker und die geriebene Orangenschale untergerührt.
  • Mische Mehl und Backpulver, siebe es und gib es zur Quark-Öl-Masse. Danach alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Hasen aus dem Teig ausstechen.
  • Die Osterhasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Milch und Eigelb mischen und die Hasen damit einpinseln. Danach werden sie für etwa 12-15 Minuten gebacken, bis sie eine schöne, goldgelbe Backfarbe haben.
  • Nach dem Backen direkt mit geschmolzener Butter bestreichen, in Zucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.