Erdbeer-Tiramisu im Spaghetti-Eis-Style
Kochutensilien
- Ein Backrahmen oder eine quadratische Form 25 x 25 x 6 cm
Zutaten
Für die Böden:
- 400 g Löffelbiskuits
- 1 Becher Erdbeer-Milch (z.B. MÜLLER) Alternativ: Milch
Für Creme und Zwischenschicht:
- 400 ml Sahne
- 2 Pck Sahnesteif
- 1 Pck Paradiescreme Vanille (Dr. Oetker)
- 1 Pck Paradiescreme Stracciatella (Dr. Oetker)
- 500 ml Milch
- 250 g Mascarpone
- 2 Pck Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren, frische
Für das Topping:
- 400 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Erdbeermarmelade
- 2 Beutel Gelatine fix à 15g (Dr. Oetker)
- 1 Pck Raspel-Schokolade, weiß (RUF)
- Minze, frisch Optional
Anleitungen
- Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. In einer separaten Schüssel die Paradiescreme Vanille & Stracciatella mit 500 ml Milch zubereiten (s. Packungs-Anleitung). Mascarpone mit Vanillezucker glatt rühren, Paradiescreme sowie geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren.
- Löffelbiskuits kurz in Erdbeermilch tauchen und nebeneinander als erste Schicht in die Form legen. Darauf gleichmäßig die Hälfte der Creme verteilen und glattstreichen.
- 300g Erdbeeren in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Nun eine weitere Lage getränkter Biskuits darüberlegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Mit einem Tortenmesser glatt ziehen.
- Für das Topping 400g Erdbeeren pürieren und mit Erdbeermarmelade vermengen. Gelatine fix unterrühren und die Masse gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Das Ganze für mindestens 4 Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden und die Masse schön fest wird.
- Kurz vor dem Servieren mit Schokoladenplättchen und Deko nach Wahl toppen.