Dubai Schokoladen Bananen am Stil
Ein luxuriöser Genuss aus 1001 Nacht!
Kochutensilien
- 4 Schaschlik-Stäbchen aus Holz
Zutaten
- 4 Bananen, reif
- 50 g Kadayif (= Türkisches Engelshaar, bereits fertig geröstet erhältlich!)
- 3 EL Pistaziencreme
- 1 EL Tahini (=Sesampaste)
- 180 g Schokolade, Zartbitter
- 1 Spritzer Dattelsirup
- 50 g Schokolade, weiß
- Goldstaub
Tipp: Die Zutaten wie Kadayif, Pistaziencreme, Dattelsirup und Tahini sind allesamt im gut sortierten Türkischen Supermarkt erhältlich! Die Dubai-Schokoladen-Bananen halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage.
Anleitungen
- Die Bananen schälen, in gleich große Stücke schneiden (ideal sind 3 cm) und auf Holzspieße stecken.
- Kadayif fein hacken und beiseite stellen. Pistaziencreme leicht erwärmen (Wasserbad oder Mikrowelle) und Tahini unterrühren. Vom Herd nehmen, Kadayif zufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, Dattelsirup unterrühren und vom Herd nehmen. Tauche die Bananenspieße in die Schokolade, bis sie schön gleichmäßig bedeckt sind.
- Solange die Schokolade noch warm ist auf jedes Bananenstück etwas von der Kadayif-Pistazienmasse geben. Kurz antrocknen lassen.
- Für das Topping weiße Schokolade schmelzen und mit einer Kuchengabel kleine Muster darauf verteilen. Für den typischen Dubai-Luxus-Look final mit Goldstaub bestäuben.
- Die Bananespieße auf ein Backpapier legen und im Kühlschrank etwa 30 Minuten aushärten lassen.