Donauwelle im Glas
Zauberhafter Kuchengenuss mit Kirsche & Schokolade ganz einfach selbstgemacht
Servings 4 Stück
Kochutensilien
- 4 Marmeladen- oder Weck-Gläser!
Zutaten
Für den Rührteig:
- 1 Ei Typ M
- 50 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 60 g Sonnenblumenöl
- 120 g Weizenmehl Typ 405
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Milch
- 1,5 EL Back-Kakao
- 2,5 EL Milch (für den dunklen Teig)
- 20 Stück Sauerkirschen aus dem Glas abgetropft
Für die Buttercreme:
- 1/2 Packung Puddingpulver Vanille
- 1 EL Zucker
- 250 ml Milch
- 1 MSP Vanillepaste
- 125 g Butter Zimmerwarm
Für das Topping:
- 1 Töpfchen Kakaoglasur von PICKERD Raspelschokolade, essbare Blüten, abgetropfte Sauerkirschen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und 4 Feuerfeste Gläser ausbuttern.
- Siebe Mehl und Backpulver, vermenge es und stelle es beiseite.
- Schlage das Ei schaumig auf und lass dabei den Zucker einrieseln, bis alles schön cremig ist. Währenddessen das Öl langsam einfließen lassen und alles gut mit der Prise Salz verrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Ei-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Nicht allzu lange rühren, damit der Teig nicht zäh wird.
- Teile den Teig in zwei Hälften auf. In eine Hälfte Backkakao und Milch geben und gut verrühren.
- Verteile zunächst den hellen Teig auf die 4 hitzebeständigen Gläser. Gib danach den dunklen Teig darauf und drücke jeweils 5 abgetropfte Sauerkirschen hinein.
- Backe die Gläser für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Stäbchenprobe! Bleibt nichts mehr an einem Zahnstocher kleben, dann sind die kleinen Kuchen fertig. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Für die Buttercreme den Pudding nach Anleitung kochen und die Vanillepaste dabei unterrühren. Vollständig auskühlen lassen und mit einer Frischhaltefolie abdecken
- Die Zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig aufschlagen. Löffelweise den Pudding unterziehen bis alles schön weich und cremig ist. Für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Buttercreme mit einem Spritzbeutel und Sterntülle gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen. Zuletzt Kakaoglasur erwärmen und und in kleinen Tupfern auf der Donauwelle verteilen.
- Deko nach Wahl on top! Ich hatte abgetropfte Kirschen, Raspelschokolade und essbare Blüten. Die Gläser bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Unbedingt kalt servieren und genießen!
- Tipp: Wer mehr Schokolade möchte, kann die Schokoglasur auch dicker auf der fest gewordenen Buttercreme verteilen und dann mit der Gabel ein hübsches Wellenmuster wie bei der klassischen Donauwelle ziehen.