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Obatzter
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Bayerischer Obatzter

Brotaufstrich
Gericht Kochen
Küche Deutsch
Keyword Bayerischer Obatzter selber machen, Brotaufstrich selber machen, Obatzter Rezept, Obatzter Thermomix Rezept
Zubereitungszeit 15 Minuten
Author Die Genussfreundin

Zutaten

Zutaten:

  • 1/2 Zwiebel gehackt
  • 30 g Butter weich
  • 250 g Camembert reif
  • 150 g Frischkäse
  • 1 TL Paprika Edelsüß
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 TL Kräutersalz oder Meersalz
  • 2 EL Weizenbier alternativ: Sahne
  • Deko nach Wahl z.B. Zwiebeln, Schnittlauch, Paprikapulver, Kümmel, Radieschen

Zubereitung:

Anleitungen

  • Den Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die zimmerwarme Butter hinzufügen und beides mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken und vermischen. Es darf ruhig noch ein bisschen Stückig bleiben – so bleibt es rustikal.
  • Gehackte Zwiebel, Frischkäse sowie Gewürze zur Käse-Butter-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.
  • Bier bzw. alternativ Sahne hinzufügen, bis das Ganze eine cremige, aber noch streichfähige Konsistenz erreicht hat. Nicht zu flüssig machen! Es soll schön streichfest bleiben. Zum Schluss alles noch einmal final abschmecken.
  • Den fertigen Obatzter auf einer Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten und nach Wunsch garnieren.