Apfeltaschen schnell & einfach selber machen

Gericht Muffins, Kekse & Kleingebäck, Süßes Backen

Küche Deutsch

Keyword Apfeltaschen Blätterteig Apfelmus, Apfeltaschen Rezept

Vorbereitungszeit 25

Servings 4 Stück

Author Die Genussfreundin

1 Rolle Plunder- oder Croissant-Teig, frisch (z.B. Tante Fanny aus dem Kühlregal)
1 Pck Puddingcreme, backfest (z.B. Dr. Oetker)
500 ml Milch
2 Äpfel, klein und säuerlich (z.B. Elstar oder Boskop) Alternativ: Apfelmus
1 TL Butter
1 EL Zucker
0,5 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 Eigelb
2 EL Sahne
2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen, klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft 3-5 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Ich hatte einen selbst eingekochtes Apfelmus. Alternativ geht auch Gekauftes, wenn`s mal wirklich schnell gehen muss.
Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Teig ausrollen und der Länge nach in 4 gleich breite Streifen schneiden. An der kurzen Seite wie eine Ziehharmonika 4-5 einschneiden.
Jeweils 1 EL Puddingcreme und darauf 1 EL Apfelfüllung auf die nicht eingeschnittene Seite des Teigs legen, dabei den Rand freilassen. Die eingeschnittene Blätterteigseite über die Füllung klappen und mit den Fingern oder einer Gabel die Ränder gut verschließen.
Eigelb und Sahne verrühren und die Apfeltaschen damit einpinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.