Saftiger Streuselkuchen mit Kirschen und knusprigen Streuseln. Einfaches Rezept – fruchtig, lecker und perfekt für Kaffee & Kuchen.
So denn, ein herziges Willkommen, meine liebsten Back- und Genussfreunde, hier ist wieder mal Eure Aleks mit „k“, findet kochen und backen einfach wunderbar und es ist tatsächlich Zeit für einen herrlich leckeren Streuselkuchen! Denn es ist Kuchenzeit und das bedeutet für mich immer ein Stückweit Zeit zu genießen und bei diesem Rezept wird pure Leckerness sprießen.
Streuselkuchen mit Kirschen und was macht ihn besonders?
Lass uns zunächst eine kleine, große Gedankenreise machen, bevor wir unser virtuelles Köfferchen für die heutige Backreise packen. Stell Dir einfach eine Buttrige, zart-schmelzende Kuchenschicht vor, die sanft auf der Zunge zergeht, gefolgt von einer Schicht aus seidig-glattem Vanillepudding, die jeden Bissen in eine köstliche Umarmung hüllt. Und als ob das nicht schon genug wäre, gibt es da noch die Kirschen, die in ihrer vollen, saftigen Pracht förmlich explodieren und jedem Bissen eine süß-saure Note verleihen. Wie klingt das für Dich?
Aber das Beste kommt sowieso zum Schluss: Knusprige Streusel für ganz viel Genuss in Form von kleinen, goldbraun gebackenen Krümeln, die einen tollen Crunch haben und sich über den gesamten Kuchen verteilen wie eine Decke aus süßer Versuchung. Mit jedem Bissen knistern sie unter Deinen Zähnen und sorgen für einen zusätzlichen Kick an Geschmack und Textur.
Es ist fast so, als würde der Kuchen Dir ein kleines Lächeln schenken würde, während Du ihn genießt. Dieser Puddingkuchen-Streuselkuchen mit der wunderbaren Fruchtfüllung ist nicht nur ein Dessert, sondern eine Reise in den süßen Himmel der Backkunst. Er vereint das Beste aus verschiedenen Welten: die Cremigkeit des Puddings, die Frische der Kirschen und dievpure Knusprigkeit der Streusel. Ein wahrer Genuss für die Sinne und eine Liebeserklärung an den guten Geschmack.
Streuselkuchen mit Kirschen – fruchtig, knusprig & 100 % Kuchenglück!
Es gibt Kuchen, die schmecken gut. Und es gibt Kuchen, die schmecken so gut, dass man für das letzte Stück schon mal unauffällig mit der Kuchengabel in die Nähe der Hand des Nachbarn sticht. Der Streuselkuchen mit Kirschen gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Saftig, fruchtig, knusprig und im Idealfall schon beim ersten Bissen so lecker, dass man kurz den Glauben an Diäten verliert.
Warum Streuselkuchen mit Kirschen immer funktioniert?
Der Trick liegt in der Kombination: süße, saftige Kirschen treffen auf buttrige Streusel und einen Boden, der genau die richtige Balance zwischen weich und stabil hält. Die Kirschen bringen Frische, die Streusel bringen Crunch – zusammen ist das eine Liebesgeschichte in Teigform.
Außerdem: Ein Kirschkuchen mit Streuseln ist so vielseitig. Er passt wunderbar zu Geburtstagen, Sonntagskaffee, Gartenpartys und als Mitbringsel für Menschen, die man mag.
Streuselkuchen mit Kirschen und die Sache mit den knusprigen Streuseln!
Streusel sind ein eigenes Lebensmittel-Universum. Man kann sie zu fein machen (riskant, weil sie dann wie Kekskrümel aussehen) oder zu groß (dann erinnern sie eher an lose Pflastersteine). Perfekt sind sie, wenn sie beim Backen goldbraun werden und leicht buttrig duften. In manchen Regionen nennt man sie gerne auch Krümel, was ehrlich gesagt ein bisschen nach „Ups, ist mir runtergefallen“ klingt. Egal, wie Du sie nennst – Hauptsache, sie sind knusprig und Buttrig zart.
FAQ: Alles, was Du schon immer über Streuselkuchen mit Kirschen wissen wolltest:
1. Kann man Streuselkuchen mit Kirschen einfrieren?
Ja, am besten in Stücken, sonst brauchst Du später eine Kreissäge. Einfach gut verpacken, dann ist er bis zu drei Monate haltbar.
2. Was passt am besten dazu?
Ein Klecks Schlagsahne ist die klassische Antwort. Aber auch Vanilleeis (im Sommer) oder eine warme Vanillesoße (im Winter) sind legendär.
3. Geht das auch mit anderen Früchten?
Natürlich! Aprikosen, Pfirsiche, Beeren – dieser Streuselkuchen ist ein echter Teamplayer.
4. Wie lange hält sich Streuselkuchen mit Kirschen?
Frisch gebacken ist er am besten. Aber gut verpackt hält er sich im Kühlschrank drei Tage. Danach wird er zwar nicht giftig, aber der Crunch der Streusel verabschiedet sich.
5. Kann ich den Streuselkuchen mit frischen Kirschen statt aus dem Glas machen?
Ja, frische Kirschen sind natürlich noch aromatischer! Wichtig ist, sie gut zu entsteinen und eventuell leicht anzukochen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben und der Kuchenboden nicht matschig wird.
Dieser saftige Streuselkuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker unter den Obstkuchen. Die Kombination aus fruchtiger Kirschfüllung und knusprigen Streuseln macht das Rezept zu einem Favoriten für jeden Kaffeetisch. Egal ob als einfacher Kirsch-Streuselkuchen, als saftiger Kuchen mit Streuseln und Kirschen oder als festlicher Streuselkuchen mit Fruchtfüllung – dieser Kuchen gelingt immer und schmeckt garantiert jedem. Ein Kuchen voller Genuss für Deinen Gaumen, er wird Dich verführen, da wirst Du staunen!
Verführen wird Dich und Deine Gäste auch dieses köstliche Rezept für einen himmlischen Käsekuchen mit Kirschen.
Also sei nun gespannt auf das wunderbare Rezept, in dem soviel süße Versuchung und Kuchengenuss steckt.
Rezept zum Ausdrucken Streuselkuchen mit Kirschen:
Streuselkuchen mit Kirschen und extra knusprigen Streuseln
Kochutensilien
- 1 Springform 24 cm
Zutaten
Für die Streusel:
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 150 g Butter, kalt
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Für den Boden:
- 130 g Butter, kalt
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 230 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Prise Salz
Für den Pudding:
- 50 ml Milch
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Vanillezucker
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Kirschen (350g Abtropfgewicht) Zur Saison: Frische Kirschen
- 125 ml Saft von dem abgetropften Kirschen
- 55 g Stärke
- 40 g Zucker
- 0,5 TL Vanillezucker
- 5 Tropfen Bittermandelöl
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform buttern und mit Mehl ausstäuben.
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Händen oder dem Knethaken zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die fertigen Streusel bis zur Verwendung kaltstellen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver, Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter in Stücken zufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten - nicht zu lange, damit der Teig nicht zäh wird. Den Teig direkt in die vorbereitete Form geben, ausrollen und rundherum einen kleinen Rand rundherum hochziehen. Den Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen. Wichtig, damit der Mürbteig beim Backen schön gleichmäßig wird.
- Für die Puddingschicht Milch in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. In einer separaten Schüssel Eigelbe, Zucker, Speisestärke und Vanillezucker mit einem Schneebesen glatt verrühren. Die warme Milch langsam unter Rühren zur Eigelb-Mischung geben, damit die Eier nicht gerinnen. Die gesamte Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Solange weiterrühren, bis die Masse eindickt und eine puddingartige Konsistenz erreicht. Den fertigen Pudding vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du ihn später auf den Kuchenboden gibst.
- Für die Fruchtfüllung den abgetropften Kirschsaft zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Stärke in einen kleinen Topf geben und glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie angedickt ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Bittermandelöl-Tropfen unterrühren. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unter die dicke Masse heben, damit die Früchte ganz bleiben. Die Kirschfüllung etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Nun die Puddingmasse gleichmäßig darauf verteilen. Zuletzt mit den gekühlten Streuseln toppen.
- Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für etwa 70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen ggf. mit Alufolie abdecken, bevor die Streusel zu dunkel werden. Nach Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen. Den Kuchen für etwa 20 Minuten im Ofen stehen lassen, dann herausnehmen. Nach 3-4 Stunden, wenn der Kuchen ausgekühlt ist, stellst Du ihn für ein optimales Backergebnis mit einer glatten Schnittfläche mit der Backform über Nacht in den Kühlschrank.
