Diese Bärlauch-Vinaigrette ist absolut köstliche und aromatisch, da sie mit frischem Bärlauch zubereitet wird was dem Ganzen einen Hauch von absoluter Freshness und und Würze verleiht.
Bärlauch hat einen einzigartigen und intensiven Geschmack, der ihn von anderen Kräutern und Gemüsesorten unterscheidet. Er ist stark Knoblauchlastik, aber viel subtiler und milder als herkömmlicher Knoblauch. Durch sein Aromatik gibt er dem Dressing eine angenehme Würze ohne dabei überwältigend zu sein. Beste Voraussetzung für viele Bärlauchrezepte.
Schnelle Bärlauch-Vinaigrette: Der pure Frischekick!
Diese Bärlauch-Vinaigrette ist absolut Frühlingsfrisch und verleiht Deinem Salat auch hinsichtlich des Mundgefühls eine lebendige Note. Aufgrund seiner Tiefe und Reichhaltigkeit hat Bärlauch hinsichtlich seiner Note eine natürliche Umami-Qualität. Bärlauch ist daher eine sehr vielseitige Zutat bei vielen Rezepten.
Und ganz nebenbei, ist Bärlauch noch ein totaler Gesundheits-Booster. Er wirkt aufgrund des enthaltenen nämlich entzündungshemmend und antibiotisch. Er wird auch als natürliches Antibiotikum bezeichnet. So kann, soll, will man(n) oder Frau sich quasi beim Verzehr gar nicht dagegen wehren, letztendlich auch was für seine bzw. ihre Gesundheit zu tun. Das mal ganz am Rande.
Heute teile ich mit Dir diese wunderbare Vinaigrette bzw. dieses wunderbare Salatdresssing, was aus meiner Frühlings- und Frischeküche nicht mehr wegzudenken ist.
Rezept Bärlauch-Vinaigrette (1 gute Portion!):
Zutaten:
40g Bärlauch
8 EL Balsamico weiß
16 EL Olivenöl
2 EL Senf
6 EL Apfelsaft (Alternativ 2 EL Honig)
Etwas Gemüsebrühe
Kräutersalz und Pfeffer
Einen ordentlichen Schuss LIEBE
Zubereitung:
Den Bärlauch sehr gut waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder der Küchenmaschine bzw. dem Thermomix mixen, zuletzt den Schuss Liebe dazu.
PS: Es is(s)t Frühling!
Die Vögel tun es.
Die Bienen tun es.
Die Schmetterlinge tun es.
Und ich möchte es auch so sooo gerne tun:
Ich kann jedoch leider nicht fliegen.
Guten Flug ins Bärlauch-Dressing-Land wünscht Genussfreundin Aleks mit „k“!
Leckerness- und Dressing-Beauftragte mit Glitzer im Haar!
